Биздин мезгилге чейин салттуу орус ашканасынын тамактары өтө эле аз. Даамдуу тамактардын бири - ходжеподж. Солянканы суукта да, ысыкта да колдонсо болот.
Ал зарыл
- • уйдун эти - 700 г;
- • Колбасаларга аңчылык кылуу - 100 г;
- • ышталган тоок эти - 200 г;
- • Колбаса - 200 г;
- • Маринаддалган бадыраң - 150 г;
- • Пияз - 150 г;
- • томат пастасы - 30 г;
- • туздалган козу карындар - 100 г;
- • Сабиз - 200 г;
- • лавр жалбырагы - 2 даана;
- • Майдаланган кара мурч, туз - татымына жараша.
- Жасалгалоо үчүн:
- • Жашылчалар, зайтун же лимон, каперс.
Нускамалар
1 кадам
Казанга уй этин, сабизди жана пиязды (бирден), лавр жалбырагын жана калемпирди салыңыз. Сорпону кайнатыңыз.
2-кадам
Баары бышкандан кийин, идиштин ичиндеги бардыгын алып, сорпону кайнатыңыз.
3-кадам
Этти тилкелеп кесип, кайрадан казанга салыңыз. Уй эти бышып жатканда, туздалган маринаддарды кесимчелерге бөлүп, этке кошуңуз.
4-кадам
Тоок этин, колбасаны жана колбасаларды ушундай эле ыкма менен туурайбыз. Эки мүнөт кууруп, сорпого өткөрүп алыңыз.
5-кадам
Майга пиязды жана сабизди кууруп алабыз. Андан кийин томат пастасын кошуп, бир мүнөт кайнатыңыз. Шорпого куурулган тамакты кошуңуз.
6-кадам
Акыры каперди кошуңуз. Табактарга куюп, ар бир порцияга бир кашык каймак кошуп коюңуз. Лимон, чөптөр, зайтун менен кооздоңуз.
