Даамдуу жана жыпар жыттуу бышыруу - бул бардык учурлар үчүн эң сонун тамак. Куурулган тамак үйдөгү жөнөкөй кечки тамакка ылайыктуу, ал эми конокторго сөзсүз жагат. Ал эми идишке салынган тамактын оригиналдуу бөлүгү майрамдык дасторкондун көркүн ачат.
Ал зарыл
- - 900 г картошка;
- - 800 г уй целлюлозасы (чочконун эти, индюк же тоок эти менен алмаштырылышы мүмкүн);
- - 500-600 г козу карын (токой же шампиньон);
- - 2 сабиз;
- - 1-2 чоң пияз;
- - 1/2 стакан суюк крем;
- - 200 г катуу сыр;
- - 2 аш кашык каймак;
- - өсүмдүк майы;
- - жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, барларга же чейрек шакектерге туурайбыз. Сабизди жууп, тазалап, майдалап туурайбыз. Ошондой эле, каалаганыңыздай кылып сүртсөңүз болот.
2-кадам
Андан кийин, майдаланган жашылчаларды өсүмдүк майы менен көмөч казанга кайнатуу керек. Даяр болгон куурууну табадан алып, бөлүп коюңуз.
3-кадам
Козу карындарды жууп, кургатып, тилим кылып кесебиз. Аларды пияз менен сабизден калган майга кууруп алыңыз.
4-кадам
Уй этин кичинекей кубиктерге бөлүп, майга кууруп алабыз.
5-кадам
Картошканы жууп, тазалап, тегерекчелерге же каалаган тилимдерге бөлүңүз. Картошканы бир аз туздап алыңыз.
6-кадам
Сырды орой теркадан өткөрүп, өзүнчө табакка салыңыз.
7-кадам
Даяр тамакты идиштерге катмар кылып салыңыз. Эң түбүнө, пияз менен сабиздин куурулган бөлүгүн салыңыз. Кийинки - картошка кесимдери. Картошканы жыпар жыттуу заттарды жана сыр менен чачыңыз.
8-кадам
Кийинки катмар - куурулган этти, андан кийин козу карындарды жайып салуу. Бул катмарларды бир аз туздаңыз.
9-кадам
Каймак менен каймакты аралаштырып, куурулган соус жаса. Соуска туз салып, ага кургак жыпар жыттуу заттарды же сарымсакты кошсоңуз болот. Идиштердеги соустун үстүнө соусту куюңуз. Ар бир идишти капкак же фольга менен жабыңыз.
10-кадам
Куурулган бышырылган идишти 200 градуска жетпеген духовкадагы духовкада бышырыңыз.
