Азербайжан ашканасы тамактары менен белгилүү. Fisinjan кызылчасы - бул Азербайжандын тамак-ашы, аны даярдоодо оңой жана каалаган дасторконго ылайыктуу. Ингредиенттердин айкалышы абдан назик жана даамдуу.
Ал зарыл
- -200 г кызылча
- -20 г май
- -30 г анар үрөнү
- -40 г жаңгак
- -25 г пияз
- -Kinza
- -туз
Нускамалар
1 кадам
Кызылчаны тазалап, кичинекей тилимдерге бөлүп, казанга салыңыз. Кызылчанын үстүнө бир аз суу куюп, кайнатыңыз. Аны өчүрүүгө көп убакыт талап кылынат. Ал жумшак болушу керек. Даяр болгон кызылчаны эт майдалагычтан өткөрүп же комбайн же блендерде майдалап, май куюп, андан кийин туз себелеп, жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Жаңгакты майдалап кесүү: же бычак менен кесүү, же эритмеге майдалоо, же блендер менен майдалоо. Жаңгактар чоң болбошу керек, бирок аларды көп майдалоонун кажети жок. Анардын уругунан ширесин сыгып алыңыз, кызылчанын пюреиндеги жаңгактар менен кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Табакка салыңыз.
3-кадам
Пиязды шакектерге бөлүп, кызылчанын үстүнө коюп, чөптөрдү жана жаңгактарды чачыңыз. Тамак даяр!
