Быштак жана ашкабактан пирог жасоо үчүн көп убакыттын кереги жок. Ал абдан оңой даярдалат, бирок укмуштуудай даамдуу, табитти ачкан жана ден-соолукка пайдалуу.
Курамы:
- 85 г уй майы;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 1 чымчым ваниллин;
- ½ чай кашык аш содасы
- 1 чымчым имбир;
- 120 г быштак;
- 250 мл айран;
- 100 г кум шекер жана кокос;
- 400 г ашкабак целлюлозасы;
- 220 г буудай уну.
Даярдоо:
- Ашкабакты жакшылап жууп, уруктарын жана кабыгын алып салыңыз. Калган целлюлозаны майда бөлүктөргө бөлүп, казанга салуу керек. Андан кийин ошол эле идишке бир аз суу куюлат жана ашкабак мештин үстүнө коюлат.
- Ашкабак жетиштүү жумшак болгондон кийин, идишти мештен алып, суюктукту төгүп салыңыз. Кааласаңыз, ашкабакты мешке даярдап алсаңыз болот. Аны жумшарганча бышырыш керек.
- Камырды даярдоо үчүн, жумурткаларды жетиштүү терең идишке бөлүп, ага ваниллин жана кум шекер кошуу керек. Алынган аралашманы кадимки айры менен бир аз сабап же сабап.
- Андан кийин камырдын ичине жумшартылган уй майы салынат жана кокос үлпөлөрү, ошондой эле имбирь куюлат. Кефир камырга жука агым менен куюлат, андан кийин масса кылдат, эң башкысы тез аралашат.
- Андан кийин алдын ала эленген ундун ½ бөлүгү камырга куюлат. Кашыктын жардамы менен камыр желдигин жоготпош үчүн аралашманы акырын аралаштырыңыз.
- Жылуу ашкабакты блендерге салып, эзип алыңыз. Ашкабактын ичине кумшекер (даамына жараша) куюлат жана быштак жайылып, эт майдалагычтан өткөрүлүп, сүртүлөт. Баарын аралаштыр.
- Нан бышыруучу табакты даярдаңыз, бул үчүн ал жакшы майланган же бышыруучу кагаз менен капталган болушу керек. Андан кийин камыр кылдаттык менен куюлат, үстүнө бирдей катмардагы ашкабак-быштак массасы менен капталат. Сиз муну башка жол менен жасай аласыз. Камырды ашкабак жана быштак менен аралаштырып, андан кийин бардыгын калыпка өткөрүп бериңиз.
- Андан кийин торт алдын ала ысытылган мешке салынышы керек. Ал болжол менен 30 мүнөттө даяр болот. Тесттин даярдыгын текшерүү үчүн ширеңкени же тиш чукугучту колдонсоңуз болот.
