Мүкжидек кышкы мөмө экендигине карабастан, алар менен жыл бою тамак бышырсаңыз болот - аларды дээрлик бардык дүкөндөрдөн тоңдуруп табууга болот.
Ал зарыл
- - 1 кг уй эти,
- - 200 г мүкжидек,
- - 150 г бекон,
- - 2 пияздын башы,
- - 2 аш кашык. ун,
- - 200 мл кургак шарап (кызылдан жакшы),
- - 1 аш кашык. томат соусу
- - 1 аш кашык. бал,
- - 500 мл эт сорпосу,
- - татымына жараша татымал,
- - лавр жалбырагы,
- - татымына жараша калемпир жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Этти кичинекей кубиктерге бөлүп, кагаз сүлгү менен тазалап, бөлүп коюңуз. Беконду майдалап туурайбыз, пиязды майдалайбыз.
2-кадам
Казанга 1 чай кашыкты жай отто ысытыңыз. өсүмдүк майы, ошол жерге бекон салып, кызарганча 2-3 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин аны табакка салыңыз.
3-кадам
Табага 2 аш кашык кошуңуз. күн карама майы, отту бир аз көбөйтүп, уйдун кесимдерин 3 партияга кууруп алыңыз. Андан кийин табакка өткөрүп бериңиз.
4-кадам
Пиязды казанга кошуп, бышырыңыз, кээде аралаштырып, жумшарганча, болжол менен 3-4 мүнөт.
5-кадам
Бекон менен томат пастасын кошуңуз. Баарын аралаштырып, 1 мүнөттөй кууруйбуз.
6-кадам
Казанга эт, ун жана паприка салып, аралаштырып, 2 мүнөт кууруйбуз. Ал жерге шарап жана сорпону куюп, бал, лавр жалбырагын тимьян менен салыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Андан кийин кайнатыңыз, үстүн жаап, отту азайтып, 1,5 сааттай кайнатыңыз. Андан кийин казанга мүкжидекти кошуңуз.
7-кадам
Баарын кайрадан козгоп, үстүн жаап, бир сааттай кайнатыңыз.
8-кадам
Бышырылган кууруудан лавр жалбырагын алып салыңыз. Картошка же күрүч менен кызмат кылыңыз.
