Мен палоо бышыруунун жеңил түрүн тоок эти менен сунуштайм. Ал тез бышат, тамак-ашты үнөмдөөгө мүмкүнчүлүк берет.
Бизге керек:
- кайнатылган тооктун филеси (болжол менен 500 грамм);
- тегерек дан күрүчүн бышыруу үчүн 100 граммдык төрт мүшөк;
- жытсыз өсүмдүк майы - болжол менен ½ стакан;
- үч чоң пияз;
- үч чоң сабиз;
- бир ууч мейиз - күрөң, алтын, ар кандай аралаштырса болот;
- сарымсактын башы;
- туз, майдаланган калемпир, каалоосу боюнча - барбарис жана башка жыпар жыттуу кошулмалар;
- чоң казан жана чоң казан.
1. Пияз менен сабизди даярдаңыз (тазалаңыз, жууңуз), сабизди тилке кылып, пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз; майдалагычты же жашылча кескичти колдонуу абдан ыңгайлуу. Сорпону тоок этинен бышырып, андан кийин тооктун филесин сөөктөрдөн жана терисинен бөлүп алыңыз.
2. Чоң табага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытып, ага пиязды салыңыз. Пияз бир аз куурулган соң, сабизди кошуп, күрөңгө чейин кууруй бересиз. Тооктун филесин кошуп, бөлүктөргө бөлүңүз. Тоок да жакшы бышышы керек. Куурулган соң, табага ысык тоок кампасын же сууну куюңуз.
3. Чоң казанга жашылча жана тоок этин кууруу менен бир учурда, күрүчтү кутудагы нускамада айтылгандай кайнатыңыз. Сууну төгүп, баштыктардан күрүчтү жаңы эле бышырылган идишке чайкап, вилка менен тегиздейбиз. Мейизди, майдаланган сарымсакты (толугу менен башын) ысык күрүчкө салып, бардыгын туз жана жыпар жыттуу заттар менен себелеп салыңыз. Табанын мазмунун үстүнө коюңуз. Эми күрүчтү кууруганга кылдаттык менен кылдаттык менен аралаштыруу керек - көмөч казан жетиштүү болуш керек. Палоо бышырып, 10-15 мүнөт чылап, баарын дасторконго чакырыңыз!
