Чыныгы орус балык шорпосунан даамдуу эмне болушу мүмкүн? Бул марштын идиши экендигине жана аны көбүнчө жаңы балыктан бышыргандыгына карабастан, бай жана жыпар жыттуу балык шорпосун үйдө бышырууга болот. Байкап көрүңүз, такыр кыйын эмес!
Ал зарыл
-
- 1 кг балык айыптары;
- 0,5 кг көксерке
- сазан
- шортан
- алабуга
- треска жана башка балыктар;
- 2 баш пияз;
- 1 сабиз;
- 1-2 петрушканын тамырлары;
- 4-5 орто помидор;
- 1-2 аш кашык. аш кашык май же маргарин;
- 2 лавр жалбырагы;
- Кара буурчактын 5-6 буурчак;
- 1 боо укроп жашылчалары.
Нускамалар
1 кадам
Ичеги балыктардагы айып пулдар, агын сууга жакшылап чайкаңыз.
2-кадам
Кастрюлга бир жарым-эки литр муздак суу куюп, ичине балыктын майда бөлүктөрүн батырыңыз.
3-кадам
Кайнатып, көбүктү алып, жай отто кырк мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Пайда болгон сорпону үч-төрт катмардуу сүлгү аркылуу сүзүп алыңыз.
5-кадам
Чоң балыктарды бөлүктөргө бөлүп, шорподо бышканга чейин кайнатыңыз. Андан кийин аны алып, сорпону сүзүп алыңыз.
6-кадам
Пиязды майдалап туурап, сабиз менен тамырды тилкелерге бөлүп, жай отто майга бышырыңыз.
7-кадам
Помидордун кабыгын тазалап, майдалап туурап, майга ысыкка чейин жылытыңыз. Андан кийин балык сорпосун аны менен толтуруңуз.
8-кадам
Куурулган жашылчаларды алынган сорпого малып, бышканга чейин бышырыңыз.
9-кадам
Бышыруунун аягында лавр жалбырагын жана калемпирди кулакка кошуңуз. Шорпону беш мүнөт кайнатыңыз.
10-кадам
Дастарканада балыктын бир бөлүгүн шорподогу идишке салып, балыктын шорпосун куюп, майдаланган укроп себелеп салыңыз.
