"Картошка", мындай аталыштагы тортту ооз тийбеген адам сейрек учурайт. Бул назиктикти каалаган момпосуй дүкөнүнөн табууга болот, ал ар кандай формада, аталышына карабастан жана ар кандай рецепттер боюнча даярдалат. Эгерде сиз "Картошканы" үйдө бышырсаңыз, анда торт андан жаман болбойт, балким дүкөндөн да жакшы болуп калат.
Ал зарыл
-
- Он торт үчүн:
- бисквит - 1 даана;
- май каймак - 300 г;
- коньяк - 3 аш кашык;
- fudge.
- Бисквит үчүн:
- жумуртка - 4 даана;
- кант - 6 аш кашык;
- ун - 4 аш кашык;
- картошка крахмалы - 1 аш кашык.
- Каймак үчүн:
- май-150г;
- кант-3 аш кашык;
- жумуртка-2 даана.
- Фондан үчүн:
- кант-4 аш кашык;
- суу-3 аш кашык;
- уксус 3% - 0,5 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Картошка торту.
Бисквитти сүргүчтөн өткөрүп сүртүңүз же эт майдалагычка кранкка салыңыз. Алынган бисквиттин күкүмдөрүн каймак жана коньяк менен аралаштырыңыз, тортторду кооздоо үчүн бир аз крем калтырыңыз. Массадан каалаган формадагы он бирдей токочторду түзүңүз (картошка, карагай конустары, жаныбарлардын статуэткалары), аларды кичинекей лотокко же тактайга өткөрүп, муздаткычка жарым саатка коюңуз. Картошкадан жасалган тортту каймак же помада менен кооздоп койсо болот. Тортту жалтыратуу үчүн, ортосунан вилка менен тешип, фондага малып, андан кийин алып чыгып, идиштин үстүнөн кармап, ашыкчасын төгүп, тактага коюңуз. Сырдалган тортторду каймак гүлдөрү же толкундар менен кооздоңуз. Тортту кум шекер менен себелеп, үстүнө каймак менен кооздоп койсоңуз болот.
2-кадам
Бисквит.
Жумурткаларды суу мончосуна салып, ага кумшекер кошуп, аралашма 40-50 ° С чейин ысыганча үзгүлтүксүз уруп, жумурткаларды суу мончосунан алып, уруп жатканда 18-20 ° Сге чейин муздатыңыз. Жумуртка көлөмүн 2-3 эсеге көбөйтүшү керек. Алардын ичине ун куюп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Пайда болгон камырды бийиктиктин 2/3 бөлүгүндө даярдалган калыпка куюп, бисквитти 200 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз, бышырылган алгачкы 15-20 мүнөттө торттун формасына тийбеңиз, антпесе камыр чөгүп, бисквит пушистый болбойт. Даяр болгон бисквитти 30 мүнөттөй муздатып, андан кийин калыптан алып, бөлмө температурасында 4 саат туруңуз.
3-кадам
Fudge.
Кумшекерди суу менен куюп, кайнатып, кайнап жаткан сиропту алып муздак сууга малып алсаңыз, андан жумшак желим тоголок тоголоктоп чыгарып салсаңыз болот. Андан кийин сиропко уксус кошуп, аралаштырып, идишти сироп менен муздак сууга салып, ал муздаганча сабап салыңыз. Сироп агарып, кристаллдык помадага айланып кетиши керек. Айнектөө үчүн, помаданды жууруп, суу мончосунда ысытуу керек.
4-кадам
Cream.
Майды бөлмө температурасына чейин жылытыңыз. Кастрюлда жумуртканы шекер менен уруп, аралашманы суу мончосуна салып, көлөмү 2-3 эсе көбөйгөнгө чейин урасыз. Табаны суу мончосунан алып, бөлмө температурасына чейин муздаганча аралашманы сүртүүнү улантыңыз. Сары майды өзүнчө идишке салып сабап, ага жумуртка менен кумшекердин аралашмасын кошобуз. Аралашкан ингредиенттерди үлпүлдөк кремге сүртүп алыңыз.
