Пасха дасторконунун негизги жасалгасы, албетте, Пасха токочтору. Алар жылына бир жолу бышырылып, Машаяктын Жаркыраган Тирилишин белгилешет, ошондуктан бул процесске жоопкерчилик менен жана жан-дили менен мамиле кылуу керек. Пасхадан жакшы бышыруунун сыры - сапаттуу, жаңы ингредиенттерди колдонуу.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- 1 литр сүт;
- 8 жумуртка + 2 сарысы;
- 4 аш кашык. Сахара;
- 400 г май же маргарин;
- 3 кг (20 ст.) Ун;
- 2 аш кашык кургак ачыткы;
- 3 чай кашык туз;
- жаңгактар
- мөмө-жемиш
- мейиз.
- Фондан үчүн:
- 2 тайган;
- 2 стакан шекер.
- Жасалгалоо үчүн:
- жаңгактар
- мөмө-жемиш
- мейиз;
- кондитердик азыктарды толтуруу.
Нускамалар
1 кадам
Пасхадан жасалган токочторду бышыруу жакшы маанайда жасалышы керек, калган ишти жана түйшүктү бир азга жылдырып, Пасха пирожныйлары ар тараптуу көңүлдү талап кылат. Ашкана жылуу жана таза болушу керек. Тартууга бардык мүмкүнчүлүктөрдү жокко чыгарыңыз. Жакшы натыйжага ишеним менен куралданып, камыр жасай баштаңыз.
2-кадам
Шекерди порошок кылып майдалаңыз: жумуртка менен урганда тез эрийт. Сарысын жумуртканын агын бөлүп алып, өзүнчө сабаңыз: сарысы сүткө чейин, агы бекем чокулары пайда болгончо. Андан кийин акты сарыкка кошуп, астынан жогору карай кашык же шпатель менен акырын аралаштырыңыз.
3-кадам
Дрожжду сүткө эритип, ага туз, жумуртканы, унду кошуп, камыр жууруйсуз. Партиянын аягында эритилген май же маргарин куюп салыңыз. Камырды колуңуздан жана идиштин капталынан түшкөнчө жууруп, андан кийин жылуу жерге коюңуз.
4-кадам
Бул учурда бышыруучу табактарыңызды даярдаңыз: атайын торт идиштери, орто бойлуу идиштер, кружкалар же банкалар. Калайлардын түбүн бышыруучу кагаз менен тизип, эки жагын майлап, капталдарын майлап, ун же майдаланган нан күкүмдөрүн чачыңыз.
5-кадам
Камыр көтөрүлгөндө аны көмүр кычкыл газын кетирүү үчүн жууруңуз. Экинчи көтөрүлгөндө дагы бир жолу камыр жууруп, дагы бир жолу жууруңуз. Алдын ала малынган мейизди, жаңгакты же момпосуйларды кошуңуз.
6-кадам
Камырды бийиктиктин 1/3 бөлүгүнө бөлүп калып, 180-200 градуска чейин ысытылган духовкада 60-70 мүнөт бышырыңыз. Торттордун бышырылышы үчүн, алардын ортосуна боштук калтырып, табактарды духовкага салыңыз.
7-кадам
Торттун даярдыгын бир нече жерге тешип, жыгачтан жасалган шорпок же тиш чукугуч менен текшерип алыңыз. Таза жана кургак таяк торттун бышырылгандыгын билдирет.
8-кадам
Тортторду мештен алып салгандан кийин, аларды муздатуу үчүн бир аз убакытка бөлүп, анан калыптарды пирожныйлардан кылдаттык менен алып салыңыз.
9-кадам
Фонданты даярдаңыз: Актарды шекер порошогу менен сүртүңүз. Аны менен торттун башын майлап, жаңгак же кондитердик чачыратмалар менен кооздоңуз.
