Классикалык америкалык ингредиент менен дагы бир десерт рецеби - пеканс!
Ал зарыл
- 6 порция үчүн:
- - 55 г май;
- - 50 г кара шоколад;
- - 1 чоң жумуртка;
- - 75 г шекер;
- - 95 г ун;
- - 3/4 ч бышыруучу порошок;
- - ванилин пиязы;
- - 75 г пекан.
- Glaze үчүн:
- - 100 г сүттүү шоколад;
- - 50 мл сүт;
- - 30 г май.
Нускамалар
1 кадам
10х15 см калыбын даярдаңыз: аны пергамент кагаз менен тизип коюңуз. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Печеньелерди бычак менен орой кесүү.
2-кадам
Ачуу шоколадды бөлүкчөлөргө бөлүңүз. Сары майды ортоңку кубикке бөлөңүз. Баарын кичине отко чыдамдуу идишке салып, суу мончосуна салыңыз. Эриңиз, жылмакай болгондо аралаштырыңыз, оттон бөлүп, бир аз муздатыңыз.
3-кадам
Жумуртканы кумшекер аралаштыргычка чейин, аны үлпүлдөп бүткүчө. Ваниль бакчасын кесип, курамынын жарымын жумуртка салынган идишке куюңуз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз.
4-кадам
Унду электен өткөрүп, өзүнчө идишке бышыруучу порошок салабыз. Жумуртка аралашмасы менен эки баскычта айкалыштырыңыз, ар бир жолу кылдаттык менен аралаштырыңыз. Андан кийин сары май менен эритилген шоколадды жана эң аягында майдаланган пеканды кошуңуз.
5-кадам
Камырды даяр калыпка куюп, ысытылган мешке жарым саатка жиберебиз. Кабыкты бөлмө температурасында калыптан тазалабай толугу менен муздатыңыз.
6-кадам
Суу мончосунда майдаланган сүттүү шоколады эритип, сүт жана май кошуңуз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Глазурди муздаган негиздин үстүнө жайып, кааласаңыз жаңгак менен кооздоп, катып калганча муздаткычка коюңуз. Дасторконго чейин бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
