Толтурулган жумурткалар жөнөкөй, бирок даамдуу тамак-аш, Жаңы Жыл алдындагы тамак үчүн эң сонун. Жумурткага толтуруу ар кандай болушу мүмкүн, бирок Жаңы жылда көңүлдү эң сонун жана оригиналдуу толтурууга токтото туруу керек.
Кызылча жана сельдь менен толтуруу
Курамы:
- майда бышырылган кызылча;
- 80-90 грамм туздалган майшабак (сөөктүү эмес филе);
- 8 жумуртка;
- жаңы укроп, петрушка:
- майонез;
- татымалдар, туз.
Даярдоо:
1. Жумуртканы бышканча кайнатыңыз, муздатып, кабыгын алыңыз.
2. Кайнатылган кызылчанын кабыгын тазалап, кичинекей сүргүчтөн өткөрүңүз.
3. Майшабактын филесин майда туурап, кызылчага кошуңуз.
4. Жумурткаларды этияттык менен экиге бөлүңүз. Сарысын эзип, кызылчага сепкич менен кошобуз.
5. Көк чөптөрдү жууп, майда жана майда туурап алыңыз. Толтуруунун калган бөлүгү менен аралаштырыңыз.
6. Зарыл болсо, майонез жана туз менен майдаланган толтуруу.
7. Протеиндин жарымын слайд менен толтуруу менен толтуруңуз. Чөптөр менен кооздоп коюңуз.
Козу карындар менен толтуруу
Курамы:
- 7-8 жумуртка;
- 1 пияздын башы;
- 1 сабиз;
- 10 козу карын;
- майонез;
- 30-40 мл өсүмдүк майы;
- туз.
Даярдоо:
1. Жумуртканы кайнатыңыз, муздак суу менен жаап, муздагандан кийин кабыгын алыңыз.
2. Табаны майга ысытып, майда тууралган пиязды кууруйбуз.
3. Андан кийин куурулган табага пиязга майдаланган сабизди кошуп, дагы бир аз кууруйбуз.
4. Козу карындарды майдалап туурап, пияз менен сабиздин үстүнө куюп, туз салып, аралаштырып, 20 мүнөт кууруйбуз.
5. Салкындагандан кийин блендер менен толтургучту майдалап, ичине жумуртканын сарысын сүртүңүз. Майонезди кошуп аралаштырыңыз.
6. Актарды толтуруу менен, узунунан жарымына чейин кесип, алынган толтуруу менен.
Туздалган кызгылт лосось менен толтуруу
Курамы:
- 5 кайнатылган жумуртка;
- 150-200 гр туздалган же ышталган кызгылт лосось;
- бир аз жашылдандыруу;
- майонез.
Даярдоо:
1. Бышырылган жумурткаларды экиге бөлүңүз. Сарысын өзүнчө идишке эзип алыңыз.
2. Балыкты жана чөптөрдү өтө майда кылып кесип, сарысына кошуңуз.
3. Толтурманы майонез менен аралаштырып, жумуртканын агын толтуруңуз.
