Кызыл икра менен толтурулган жумурткалар майрамдык закуска. Бул укмуштуу жана даамдуу тамак буфеттерге ылайыктуу. Ал оңой жана тез даярдалат, эгерде сиз фантазияңызды көрсөтүп, кызыл икра менен бир нече ар кандай пломбаларды жасасаңыз, анда толтурулган жумурткалар дасторкондун "тырмагына" айланышы мүмкүн.
Кызыл икра менен толтурулган тоок жумурткасынын рецепттери
"Кызыл икра менен толтурулган жумуртка" деген жеңил тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 6 жумуртка;
- 2-3 аш кашык. l. кызыл икра;
- майонез;
- укроп жана петрушканын жашыл түстөрү;
- салат жалбырагы.
Баарынан мурда тооктун жумурткаларын катуу кайнатыңыз. Бул үчүн аларды муздак сууга малып, тынч отко коёбуз (катуу ысыкта кабыгы жарылып кетиши мүмкүн) жана кайнаткан учурдан баштап санап, 8-10 мүнөт бышырыңыз. Узагыраак кайнаганда жумуртканын агы өтө эле катып, сарысы ачык сары түсүн жоготот. Кайнатылган жумурткаларды муздак сууга батырыңыз, антпесе кабыгын алуу кыйынга турат, ал эми туура бышырылган жана муздатылган жумурткаларды сыйрып алуу оңой.
Андан кийин кабыгынан тазаланган жумурткаларды акырын экиге бөлүп, сарысын алып, бөлүп коюңуз.
Салат жалбырактарын агын суунун астында жууп, кургатып, аларга табак жаап коюңуз. Жумурткалардын жарымын үстүнө коюңуз. Аларды кызыл икра менен толтуруңуз. Тамакты чөптөрдүн бутактары менен кооздоп, дасторконго коюңуз.
Толтуруу үчүн калган сарысы дагы колдонсо болот. Бул үчүн, сарыларды вилка менен аябай кылдат эзип, майонезди бир аз кошуп, бир калыпка жеткенге чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз. Массасы коюу каймактын консистенциясы болушу керек.
Андан кийин кашыктын же кондитер баштыгынын жардамы менен жумуртканын жарымын бышырылган сарысы менен толтуруп, үстүнө жарым чай кашык кызыл икраны салып, фарштарды чөптөр менен кооздоңуз.
Жумуртканы кызыл икра жана анча-мынча туздалган лосось менен толтурса болот. Ал үчүн төмөнкү өнүмдөрдү кабыл алуу керек:
- 6 жумуртка;
- 3 аш кашык. l. кызыл икра;
- 2 аш кашык. l. майдаланган аз туздалган лосось;
- 2 аш кашык. l. майонез;
- 1-2 помидор;
- жашыл.
Кайнатылган жумуртканы кайнатыңыз, муздак сууга салкындатыңыз, андан кийин кабыгын алып, кылдаттык менен экиге бөлүңүз. Сарысын алып, аралаштыргычка салып, майонезди кошуп, бир калыпка чейин туурайбыз.
Жеңил туздалган лосось бычак менен майдалап, сарысы массасы менен айкалыштырыңыз.
Жумуртканын жарымын даяр толтурма менен толтуруңуз, анын үстүнө кызыл икраны жайыңыз. Дары чөптөр жана помидордун шынаалары менен кооздоп алыңыз.
Кызыл икра менен толтурулган бөдөнөнүн жумурткасына рецепт
Бул даамдуу жана пайдалуу тамакты даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 20 бөдөнөнүн жумурткасы;
- 100 г пармезан сыры;
- 100 г кызыл икра;
- 25 г кинза;
- 25 г рукола;
- 50 г майонез.
Бөдөнөнүн жумурткаларын агын суунун астында жууңуз. Андан кийин казанга бүктөп, муздак суу менен жабыңыз, ал жумуртканы толугу менен каптайт. Бир аш кашык туз кошуңуз (бөдөнөнүн жумурткалары бышырганда жарылып кетпеши үчүн жасалат), жай отко коюп, кайнатыңыз. Жумуртканы 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сууну өтө кылдаттык менен төгүп, жумурткаларды муздак суунун астында муздатып, акырын сыйрып алыңыз. Андан кийин экиге бөлүп, сарысын алып салыңыз.
Андан кийин, толтурууну даярдаңыз. Бул үчүн, сарысын вилка менен эзип, майдаланган сыр, майдаланган кинза жана майонез менен аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, бөдөнөнүн жумурткасынын жарымын даяр толтурма менен толтурасыз.
Регуланын жууп, кургатылган жалбырактарын жана бөдөнөнүн жумурткасын толтуруп, кызмат кылып жаткан табакка салыңыз. Egg чай кашык кызыл икраны жумуртканын ар бир жарымынын үстүнө коюп, кызмат кылыңыз.
