Быштак кошулган эт бышыруу тамакты жасоо үчүн атайын бышыруу жөндөмүн талап кылбайт. Ошол эле учурда, сиз абдан канааттандырарлык жана калориялуу снэк аласыз, аны суукта да, ысыкта да берсе болот.
Ал зарыл
-
- 1 кг чочконун эти (сөөктүү эмес бел)
- моюн)
- 150 г катуу сыр
- 1 тиш сарымсак
- жаңы чөптөр,
- туз
- кара калемпир
- каймак,
- кууруу үчүн өсүмдүк майы,
- калыпты майлоо үчүн май.
Нускамалар
1 кадам
Чочкону агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз. Курч бычакты алып, калыңдыгынын болжол менен жарымына чейин кесинди бойлой терең кесип алыңыз. Бул учурда этти кесип салбоого аракет кылуу туура болот. Эми сиз оңго жана солго окшош кесилген жерлерди жасашыңыз керек. Эттин бир кесимин китеп сыяктуу жайып алыңыз. Идеалында, ал бүткүл узундугу боюнча бирдей калыңдыкта болушу керек.
2-кадам
Этти баштык же пленка менен жаап, жакшылап сабаңыз. Тууралган калемпир менен майдаланган чочконун этин сүртүңүз. Аны четке коюңуз.
3-кадам
Толтурууну даярдай баштаңыз. Бул этапта, баары сиздин даам каалоолоруңузга жараша болот. Куурулган козу карындар же маринаддалган бадыраңдар кээде эт түрмөгүнө сыр менен кошулат. Бул учурларда, сырды эт катмарынын көлөмүндөй узун таякча кылып кесип, башка ингредиенттер менен кошо ага ороп коёбуз. Эгерде сиз сырды гана колдонууну чечсеңиз, анда толтуруу бир аз башкача жол менен даярдалат.
4-кадам
100 г сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Ага бир тиш сарымсакты эзип, майдаланган жаңы чөптөрдү кошуп, татымына жараша калемпир же башка татымалдарды кошуп салыңыз. Быштак менен каймакты аралаштырыңыз.
5-кадам
Чочконун төшөгүнө сыр менен сарымсакты толтуруп коюңуз. Андан тыкан түрмөк түрүп алыңыз. Ошол эле учурда, толтурулган сыгылып алынбагандыгын жана толугу менен эт менен капталгандыгын текшериңиз. Рулетканы жип менен байлап же тиш чукугуч менен бириктирип кармаңыз. Толтуруу капталга түшүп кетпеши үчүн, эттин майда бөлүктөрүн кесип, тоголоктун ачык жактарын аларга жаап коюңуз.
6-кадам
Табага күн карама майын ысытып, үстүндөгү оромду кызарганча ар тараптан кууруйбуз. Сары майды бышыруучу табакка которуңуз.
7-кадам
Эттен жасалган быштакты быштак менен 1,5 саатка жакын 180 градуста бышырыңыз. Бышканга 20 мүнөт калганда, калган сырды орой кыргычтын үстүнө чачыңыз. Даяр болгон оромду мештен алып, 15 мүнөт туруңуз.
