Салатты оригиналдуу ыкма менен берүү үчүн сыр себеттерди жасай аласыз. Алар назик, жарашыктуу, адаттан тыш формада болуп чыгышат. Мындай себеттер ар кандай салатка ылайыктуу, толтурулган сыр менен айкалыштырылышы шарт, себеби себеттер да жегенге жарактуу. Эгерде сиз сырдын себеттерин жасап көргүңүз келсе, анда сырга чөптөрдү же майдаланган сарымсакты кошсоңуз болот. Күлкүлүү, порциялуу сыр "тарелкалар" ар кандай майрамдык дасторкондун көркүнө айланат.
Ал зарыл
- Products:
- • Катуу сыр (же сырдын аралашмасы) - 400 гр
- • Өсүмдүк майы (майлоо үчүн) 1-2 аш кашык.
- • Крахмал же ун - милдеттүү эмес
- Себеттер үчүн аксессуарлар (милдеттүү эмес):
- • Көз айнек же атылган көз айнек - 6-8 даана.
- • Жалпак табак - 1 даана.
- • Кекстер үчүн формалар
Нускамалар
1 кадам
Сыр себеттерин ар кандай жолдор менен жасай аласыз. Сырды микротолкундуу мешке, духовкага, ал тургай, табага салып эритип алсаңыз болот. Оодарылган көз айнек, көз айнек же сырды муфта идиштеринин түбүнө коюу менен, форманы жасай аласыз. 100 грамм сырдан болжол менен 5 чакан себет жасалат.
2-кадам
Сыр себеттерин жасоонун эң ылдам жолу - микротолкундуу меш. Катуу сырды орточо майдалагычтын үстүнө сүртөбүз. Жалпак табакты өсүмдүк майы менен майлап, түбүнө сыр чачыңыз. Пластинканы микротолкундуу мешке салып, сыр эриңиз. Столдун үстүндөгү табакты алып чыгыңыз, аны бир аз муздатыңыз, 1 мүнөттөн ашык эмес. Андан кийин сыр токочту колуңуз менен же шпатель менен кармап, алар тескери стаканга ыргытылат. Ошондой эле, быштакты бышырылган идишке акырын салып койсоңуз болот. Ысык быштак себети кеминде төрттөн бир саатка муздашы керек. Ал үчүн салкын жерге койсоңуз болот, ал тургай муздаткычка жөнөтсөңүз болот.
3-кадам
Сырды кургак жабышпас табактын жардамы менен эритип алсаңыз болот. Майдаланган сырды анын түбүнө куюп, жай отто эритип коюңуз. Ачык иштелген сыр табактын жука четтери күрөң болуп калбашы үчүн, өрттү жөнгө салуу керек. Сыр жайылып бүткөндөн кийин, идиш үстөлдүн үстүнө салынат. Дасторконун алдын ала нымдуу сүлгү менен жаап коюу максатка ылайыктуу, бул учурда сыр токочту алып салуу оңой. Андан кийин, сырдын айланасы стаканга оодарылып, себет пайда болот.
4-кадам
Эгерде бир эле учурда көптөгөн себеттерди бышыруу керек болсо, анда быштак токочторун мешке салып эритип алсаңыз болот. Ал үчүн бышыруу баракты силикон төшөгү же бышыруучу кагаз менен жаап, сырды тегерек тегиздеп тегерек тегеректеп жайыңыз. Бышыруу баракты ысык духовкага салып, бир калыпта эрип кетүүсүнө мүмкүндүк бериңиз. Андан кийин аны мештен алып чыгып, спатулалардын жардамы менен көз айнектин түбүнө жана калыптарга салышат.
