Испан тортилла француз стилиндеги омлетке караганда бир кыйла жоон жана күчтүү. Көп учурда анын ичинде картошка бар, жана аны жеңил снэк катары, зым кескичтер менен берсе болот. Бул салттуу испан тамагына жашыл салат менен кызмат кылыңыз.
Ал зарыл
- - 350 г тооктун санынын филеси;
- - 200 г картошка;
- - бир пияз;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 8 бутак спаржа;
- - 6 жумуртка;
- - 4 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Филе менен картошканы кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды майдалап туурап, сарымсактын тиштерин экиге бөлүңүз. Ошондой эле, спаржа бутактарын экиге бөлүңүз.
2-кадам
2 аш кашык майды тамыры катуу кармалбаган казанга ысытып алыңыз, ал тамак-ашка жабышпайт. Ага тоок этин, картошканы, сарымсакты жана пиязды кошуңуз. Капкактын үстүн жаап, картошка бышканча 15 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Аспарагусту кайнак сууга 3 мүнөт бышырыңыз - спаржа жумшак болушу керек. Соруп, спаржканы чоң идишке өткөрүп бериңиз. Жеңил сабалган жумурткаларды жана тооктун аралашмасын кошуп аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
4-кадам
Майдын калган бөлүгүн кастрюлда орточо жылуулукта ысытыңыз. Жумуртка аралашмасын кошуп, тооктун жана спаржанын ичине толук батырып тургандай кылып басып коюңуз.
5-кадам
Отту азайтып, үстүн жаап, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Алдын ала ысытылган мешке 5 мүнөткө, омлеттин так ортосу бекем болгонго чейин коюңуз. Жылуу кызмат кылыңыз.
