Эгерде сиз коюу шорпону, мисалы, жер-жемиштерди жактырсаңыз, анда вегетариандык сыр шорпону жүгөрү менен сүйөрүңүз шексиз. Бул тамак абдан жеңил, адаттан тыш болуп чыгат жана бат бышат.
Ал зарыл
- - пияз - 1 даана;
- - сүт - 600 мл;
- - сорпосу - 1200 мл;
- - картошка - 4 даана;
- - жүгөрү - 1 банка (250 г);
- - май - 15 г;
- - таттуу болгар калемпири - 2 даана;
- - жашыл буурчак - 500 г;
- - сыр - 150 г;
- - тимьян - 1 чай кашык;
- - туз, калемпир - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Пияздын кабыгын тазалап, андан соң кичинекей жарым шакектерге бөлүп, алдын ала ысытылган табага бир аз сары майга кууруп алыңыз. Болгар калемпирин жууп, кесип, өзөгүн жана уруктарын алып, кубиктерге бөлүңүз. Калемпир менен пиязды бириктирип, кургатылган тимьянды кошуп, жай отто болжол менен 5 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Бул рецептте жүгөрү колдонулат. Жаңы жүгөрүңүздү, ошондой эле тоңдурулган же консерваланган жүгөрүнү колдонсоңуз болот. Эгерде сиз жаңы жүгөрүнү тандасаңыз, анда анын дан эгиндерин кесип алыңыз.
3-кадам
Картошканы жууп, тазалап, чоң кубиктерге бөлүңүз. Куурулган калемпир менен пиязга картошканы кошуп, андан кийин сүт менен сорпону кошуп, кайнатыңыз.
4-кадам
Ингредиенттердин аралашмасын кайнатып, дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз, андан кийин жүгөрүнүн 2/3 бөлүгүн, туз жана калемпирди салыңыз. Андан кийин дагы 3 мүнөттөй бышырыңыз, андан кийин кашыктын жардамы менен жашылчаларды суудан алып, аралаштыргычка салыңыз, аны ингредиенттерди пюре консистенциясында майдалоо керек.
5-кадам
Андан кийин картошканы эзилген идишке кайтарып, калган жүгөрүнү жана жашыл буурчактын майда бөлүктөрүн кошуп, дагы 8 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Жарым катуу сырды майдалап сүргүчтөн өткөрүп, андан соң даяр шорпого кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Жугеру кошулган сыр шорпо толугу менен даяр, аны бир аз муздатыш керек, андан кийин дасторконго сунсаңыз болот.
