Лаваш көбүнчө тамак-аш жасоодо колдонулат, анткени бул камырдан жасалган эң ичке токоч ар кандай закускаларды жасоого эң сонун ылайыктуу. Арык козу карын менен капуста толтурулган пита түрмөгүн жасап көрүңүз.
Ал зарыл
- –Жаңы сабиз (1 даана);
- –Кандай гана жаңы козу карын болбосун (230 г);
- - пияз (1-2 даана);
- –Эки шелпек;
- –Туз жана калемпир татымына жараша;
- - өсүмдүк майы (7 г).
Нускамалар
1 кадам
Алгач толтурууну даярдашыңыз керек. Капустаны алып, жогорку аксак жалбырактарын алып салыңыз. Капустаны курч бычактын жардамы менен жука тилкелерге бөлүңүз. Колуңуз менен бир аз эзип, туз, калемпирди кошуп, аралаштырып, чөйчөккө өткөрүп алыңыз. Капустаны кургатуу үчүн калтырыңыз.
2-кадам
Козу карындарды алып, ашыкча жалбырактарды жана ийнелерди алып, агын суунун астында жакшы чайкаңыз. Козу карындарды каалаган формада майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Капуста менен кошо идишке салып коюңуз.
3-кадам
Сабиздин кабыгын алып алыңыз, майдалап сүргүчтөн өткөрүңүз. Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сабизди, пиязды, козу карынды жана капустаны бир чөйчөккө ыргытып салыңыз.
4-кадам
Андан кийин идишти от жагуучу идишке коюп, түбүнө май куюп, жай отко коёбуз. Козу карын менен жашылчаларды табага салып, жыгач шпатель менен аралаштырып, жумшартылганга чейин бышырыңыз.
5-кадам
Бышыруунун аягында идишке идишке салып, 20-30 мүнөткө чейин муздатыңыз. Эгерде пита наны менен ысык салынды ороп алсаңыз, анда булочкалар түшүп калат.
6-кадам
Питанын ар бир баракын жайып, толтурууну бүт жердин үстүнө бирдей коюңуз. Акырын пита нанын четинен баштап, түрмөк түрүндө түрүп баштаңыз. Пайда болгон түрмөктү нымдуу бычак менен бөлүктөргө бөлүңүз.
7-кадам
Толтурулган куурулган табада дагы бир аз көбүрөөк майды ысытыңыз. Ар бир түрмөктү кызарганча кууруп алыңыз.
