Баклажандан көптөгөн даамдуу жана кызыктуу тамактарды жасоого болот. Бул жашылча ачык оттун үстүндө, табада куурулуп, фольгага бышырылып, казанга кайнатылат. Жалпысынан тамак бышыруунун рецептери көп. Бирок, мисалы, православдыктарды бат карманган же вегетериандыктар үчүн баклажан жасоонун жолдору анчалык көп эмес. Бош орунду толтурууга аракет кылалы.
Ал зарыл
- - Баклажан - 1 даана;
- - кичинекей көлөмдөгү жаңы помидорлор - 2 даана;
- - сарымсак - 2 тиш;
- - өсүмдүк майы - 1 чай кашык;
- - татымына жараша жашылчалар;
- - татымына жараша татымалдар.
Нускамалар
1 кадам
Демек, сиз православдык орозо кармасаңыз, вегетариандык болсоңуз же фигураңызды кылдаттык менен байкап турсаңыз, анда бул баклажандын рецеби сиздин табитиңизге туура келет. Бышырууну баштайлы.
2-кадам
Баклажандарды жакшылап жууп, эки жагындагы “куйруктарын” кесип, болушунча жука кылып кесинди. Помидорлорду жууп, жебей турган жерлерин алып, жука тилимдерге бөлүп алыңыз.
3-кадам
Алдын ала ысытылган табага өсүмдүк майын куюп, ичине жашылчаларды кууруп алыңыз. Баклажан менен помидорду жакшылап кууруп, бирок күйгүзбөш керек. Эгерде сиз кууруу ыкмасы менен даярдалган тамакты жебесеңиз, анда жашылчаларды мешке бышырыңыз. Ал үчүн 180 градуска чейин ысытып, ошол жерге мурун өсүмдүк майы менен майланган майдаланган помидор жана баклажандарды коюңуз. Бул жашылчаларга сонун даам берет. Бышыруу убактысы 10-15 мүнөт, бирок жашылчалардын сырткы көрүнүшүнө көңүл буруу жакшы. Алар алтынга айлануусу керек.
4-кадам
Куурулган же бышырылган баклажандарды бир катмардагы чоң, жалпак табакка салыңыз. Күлгүн жашылчанын ар бир чөйрөсү үчүн, помидордун тегерегин жайгаштырыңыз. Үстүнө пресстен өткөн сарымсакты жайыңыз. Бардыгын майдаланган чөптөр менен себелеп, даамын татыңыз. Капкакты баклажан табагына коюп, муздаткычка кеминде 60 мүнөт коёбуз. Тамак даяр. Бул жашылчалар картошка жана башка бардык башка тамактар менен жакшы айкалышат.
