Орозо жеңил тамактан баш тартууну камтыйт. Белгилүү бир тамак түрүн колдоно албасаңыз, Орозо менен эмне бышыруу керек? Арык жашылча тамактарды жасаңыз. Ал эми арык тамактын аягында, сиз ден-соолукка пайдалуу орус суусундуктарын - сбитенди ичсеңиз болот.
Жаңгак кошулган кызылча салаты
Сага керек болот:
- кызылча - 2 даана;
- пияз - 1 даана;
- райхон - 1 тутам;
- жаңгактын данектери - жарым стакан;
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык. l.;
- татымына жараша туз.
Даярдоо
Кызылчаны жууп салыңыз. Казанга муздак суу куюп, кайнатып, кызылчаны төмөндөтүңүз. Кызылчаны жай отто 1, 5 - 2 саатка чейин бышырыңыз. Пиязды тазалап, муздак суу менен чайкап, жарым шакекче кылып майдалап туурайсыз. Алдын ала ысытылган табада пиязды күн карама майына кууруп алабыз.
Кызылчаны тазалап, одоно сүргүчкө сүртүп, куурулган пияз менен көмөч казанга кошобуз. Туз салып, аралаштырып, пияз менен бир аз кууруйбуз. Андан кийин райхан жашылчалары (жалбырактарын гана алыңыз) жана жаңгактын данектерин блендерде майдалап кесип же бычак менен кесүү керек. Куурулган кызылчаны жана пиязды оттон алып, муздатып, майдаланган чөптөрдү жана жаңгактарды кошобуз. Кызмат кылардан мурун жаңгак менен кооздоп, лимон ширеси менен тамчылатыңыз.
Картошка түрмөгү
Сага керек болот:
- картошка - 6 даана;
- кокос кабыгы - 2 аш кашык. l.;
- кунжут - 2 аш кашык. l.;
- петрушка же кинза - 1 боо;
- татымына жараша ачуу кызыл калемпир;
- кант - 0,5 чай кашык;
- туз 0,5 чай кашык;
- ун - 200 г;
- куркума - 0,5 чай кашык;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык. l.;
- суу - 100 мл.
Даярдоо
Келгиле, түрмөккө толтура даярдайлы. Картошканы жууп, тазалап, туздуу сууга кайнатыңыз. Картошка даяр болгондо, сууну агызып, картошка пюреине эзип, кокос кабырчыктарын, бир аз ачуу кызыл калемпир, бир аз шекер жана туз жана майда тууралган көк чөптөрдү кошуу керек. Пюрени муздаганга чейин калтырыңыз.
Эми камырды түрмөккө даярдайлы. Чоң идишке унду аралаштырып, туз, куркума, өсүмдүк майын кошуп, акырындык менен жылуу сууга куюңуз. Камырды жакшылап жууруп алабыз.
Камырды тегиз жерге жайып, калыңдыгы 4 мм болгон төрт бурчтуу катмарга салыңыз. Муздак пломбаны бүт бетине жайып, катмар менен толтурулган тоголок тоголоктой жылдырыңыз.
Рулетканы курч бычак менен туурасы 1-2 см кесимчелерге кесип, өсүмдүк майына ар бир кесимди 5 мүнөт кууруп, бир жолу айлантып, кызарганча кууруйбуз.
Sbiten
Сага керек болот:
- суу - 1 л.;
- бал - 150 г;
- кант - 150 г;
- гвоздика, корица, имбирь, кардамон - ар бири 15 г;
- лавр жалбырагы - 2 даана;
Даярдоо
Балды сууга аралаштырып, 20 мүнөт кайнатыңыз, татымалдарды кошуп, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Эми күйүп кеткен шекерди жасаш керек. Ал үчүн казанга 1 аш кашык куюп коюңуз. l. суу жана 3 аш кашык. l. шекер, аралаштырып, кумшекер карамелденгенге чейин ысытыңыз. Суусундукту сүзүп, ага күйгөн шекерди кошуңуз.
