Алтын бышырылган тоок абдан табиттүү көрүнөт. Бул рецепт менен майрамдык дасторконго бүтүндөй тоок бышырууга же ысык нан менен тооктун филесин бышырууга болот. Бардык тоок этин салат менен кооздолгон табакка салса болот, ал эми тооктун филеси жаңы чөптөр жана бышырылган жашылчалар менен берилет.
Ал зарыл
- - 40 г май;
- - 1,5 кг тооктун филеси;
- - 50 г жер жаңгак;
- - 1 тооктун жумурткасы;
- - 10 г шекер;
- - 100 г суюк ачыткы;
- - 5 г кызыл жер калемпири;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Калың табаны бар кенен табакты алып, жылуу кылып, үстүнө арахис кууруп алыңыз. Жаңгактар куурулганга чейин кургак болушу керек. Жержаңгакты бир аз күрөңгө айланганга чейин кууруңуз. Алып салкындатыңыз.
2-кадам
Керамикалык эритмени же кол менен кофе майдалагычты алыңыз. Муздаган жержаңгакты ири ун болгонго чейин майдалаңыз.
3-кадам
Тооктун филесин муздак сууга жууп, кургатыңыз. Чакан идишке татымалдарды бириктирип, тооктун филесинин бөлүктөрүнө сүртүңүз.
4-кадам
Жумуртканы аралаштыргычка салып сабаңыз. Тоок филесинин ар бир бөлүгүн жумурткага малып, жан-жагына жаңгактай түрөбүз. Бир шейшепке коюп, ар бир бөлүгүнө бир аз сары май салып коюңуз. Духовкада 30-45 мүнөт бышырыңыз.
