Бул котлеталар тооктун этинен жасалгандыктан, алар өтө назик. Жаңгактар тоок этин өзгөчө даамга бөлөйт, жашылчалар бир аз кытырак жана таттуу, имбирдин жагымдуу өткүрлүгү менен.
Ал зарыл
- - 4 тооктун эмчеги;
- - 60 г фундук жана бадам;
- - 2 жумуртка;
- - кууруу үчүн май.
- Жашылча гарнир үчүн:
- - 200 мл кокос сүтү;
- - 200 г пияз, сабиз, болгар калемпири;
- - 100 г пияз;
- - 50 г май;
- - 4 см имбирдин тамыры;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун төшүн сабап (эгер алар өтө чоң болсо, анда ар бирин экиге бөлсөңүз болот), татымына жараша калемпир жана туз себелеп коюңуз. Майдаланган фундук менен бадамды аралаштырыңыз. Тооктун жумурткаларын бир аз чымчым туз менен сабаңыз.
2-кадам
Тооктун этин ун менен себелеп, ар бир тиштеген жерин жумурткага малып, андан кийин майдаланган жаңгактарга салып, эки жагын толук бышканга чейин кууруп алыңыз (бир жагына 3-5 мүнөт).
3-кадам
Эми котлетаңызга ази стилиндеги даамдуу гарнирди даярдаңыз. Ал үчүн сабиз менен болгар калемпирин тазалап, тилкелерге бөлүп алыңыз. Пиязды жана пиязды чоңураак туурап алыңыз. Жаңы имбирдин тамырына сүртүңүз.
4-кадам
Табаны майды эритип, ага сүргүчтөн өткөрүлгөн имбирди кошуп, сабизди кошуп, 2 мүнөт кууруп, кээде аралаштырыңыз. Андан кийин калган жашылчаларды кошуп аралаштырыңыз, кокос сүтү менен жаап салыңыз. Отту азайтып, жашылчаларды 5 мүнөт, кокос сүтү коюуланганга чейин кайнатыңыз. Жабуунун кажети жок, жашылчаларды маал-маалы менен аралаштырып туруңуз. Татымына жараша туз салып, оттон алып, үстүн жаап, 10 мүнөт туруңуз. Жашылчаларды көпкө кууруунун кажети жок - бир аз какшып алышы керек.
5-кадам
Жашылчалар менен бышырылган ысык бышырылган котлетка кызмат кылыңыз. Тамак азиялык стилде чыккандыктан, аны кытай таякчалары менен жесеңиз болот.
