Гречка, кальмар жана козу карындар менен толтурулган жеңил, жумшак жана жумшак куймактар ар кандай үй-бүлөлүк тамак-аш үчүн мыкты тамак болуп саналат. Куймакка толтурулган идиш жөнөкөй жана оңой даярдалат, бирок анын бардык ингредиенттери өзүнчө кайнатылып, куурулган болушу керек. Ал эми куймактар өздөрү минералдык сууга бышырылат, ошондуктан алар жука жана морт болуп чыгат.
Ал зарыл
- Толтуруу үчүн ингредиенттер:
- • 1 аш кашык. гречка;
- • 1 пияз;
- • 150 г шампиньондор;
- • тазаланган 3 кальмар;
- • күнкарама майы;
- • туз жана калемпир аралашмасы.
- Блинчиктин ингредиенттери:
- • 1 чай кашык. Сахара;
- • 1/3 чай кашык. туз;
- • 5 аш кашык. l. күн карама майы;
- • 0,5 л. минералдык суу;
- • камыр үчүн 1 чымчым бышыруучу порошок;
- • 250 г буудай уну.
Нускамалар
1 кадам
Гречканы чайкап, таңгакка чейин кайнатыңыз, пакеттеги көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.
2-кадам
Пияз менен козу карындын кабыгын тазалап, жууп, кичинекей кубиктерге бөлүп, кезек-кезеги менен күн караманын майын колдонуп, бышканча кууруйбуз. Куурулган жашылчаларды каалаган терең идишке салып, аралаштырыңыз.
3-кадам
Үч кальмарды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, пияз (козу карын) майына бышканча кууруп, даяр жашылчалар салынган идишке салыңыз. (Табада куурганда май аз болсо, анда анын көлөмүн бир аз көбөйтсө болот).
4-кадам
Куурулган кальмарды, пиязды жана козу карынды гречка боткосу менен айкалыштырып, туз жана мурч кошуп аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Кең идишке ун, разрыхлитель, туз жана шекерди куюңуз. Баарын суу менен куюп, кол менен аралаштыргыч менен аралаштырыңыз. Аралаштыргандан кийин ундун кесектери жана кошулмасы жок бир тектүү жылмакай камырды алышыңыз керек. Даяр болгон камырды 15-30 мүнөт талап кылыңыз, андан кийин күн карама майы менен суюлтуп, кайрадан аралаштырыңыз.
6-кадам
Бул камырдан ичке куймак бышырыңыз. Даяр куймактарды идишке идишке салып, тамак пленкасы менен ороп, 10-15 мүнөт тыныктырыңыз. Бул куймак бир аз бууланып, жумшартылышы үчүн керек, анткени куурулганда кытырак болуп, бир аз морт болуп калат.
7-кадам
Гречкага толтурулган жумшак куймактарды толтуруп, аларды төрт бурчтукка айлантып, эки тарабын кызарганча кууруйбуз. Андан кийин салат жалбырактарын кийгизип, чөптөр менен кооздоп, жаңы жашылчалар менен кызмат кылыңыз.
