Чочконун эти - диетикалык тамактануу үчүн абдан ылайыктуу, жумшак жана сиңимдүү эт. Майлуулугу аз кесимдерди тандап, аларды жашылча-жемиштер жана башка даамдуу аштоолор менен кууруңуз. Бул тамактар атайын кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт, бирок алар абдан кооз көрүнөт жана үй-бүлөлүк кечки тамакка берилүүгө татыктуу.
Фольгадагы жашылчалар менен чочконун эти
Бул тамак этти куурууну талап кылбайт. Чочконун эти өз ширесинде бышырылат, ал эми жашылчалар ширелүү жана жумшак болот.
Сага керек болот:
- 1 кг арык чочконун эти;
- 3 картошка;
- 2 сабиз;
- 2 таттуу калемпир;
- 2 помидор;
- 1 чоң пияз;
- жаңы чөптөр (петрушка, укроп, сельдерей);
- туз.
Чочконун этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, чоң кубиктерге бөлүңүз. Жашылчаларды жууп, тазалап алыңыз. Картошканы кесимчелерге, сабиз жана болгар калемпирин тилкелерге, пиязды жука жарым шакекче кылып кесебиз. Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, тазалап, майдалап туурайбыз. Чөптөрдү майдалап туурап алыңыз.
Фольганын эки чоң бөлүгүн бышыруучу табакка салыңыз. Ар биринин үстүнө эттин текчелерин катмар кылып, туз жана калемпирди татыңыз. Этти картошка менен жаап, үстүнө сабиз, болгар калемпирин, помидор жана пиязды коюңуз. Жашылчаларды бир аз туздап, чөптөр менен себелеп коюңуз. Фольганын четтерин бүктөп, боо пайда болот. Бышырылган баракты 180 ° С чейин ысытылган духовкага 60 мүнөт коюңуз. Этти табактарга коюп, дасторконго беребиз.
Ачуу соуста чочконун эти
Гарнир катары жашылча пюресин же жашыл салатты берсеңиз болот.
Сага керек болот:
- 500 г арык чочконун эти;
- 1 пияз;
- 2 таттуу калемпир;
- 2 помидор;
- зайтун;
- каперс;
- калемпир;
- лавр жалбырагы;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Арык чочконун этин пленкалардан тазалап, жууп, кургатыңыз. Этти кубиктерге бөлүп, муздак суу менен жаап, майдаланган пиязды, лавр жалбырагын жана бир нече кара калемпирди кошуңуз. Чочконун этин бышканга чейин кайнатыңыз. Помидордон терини сыйрып алыңыз, целлюлозаны анчалык деле бөлбөңүз. Эт бышырылган шорподон бир аз кошуп, өзүнчө табада кайнатыңыз.
Калемпирди бөлүктөрдөн жана уруктардан тазалап, чоң чарчыларга бөлүп, помидорго кошуп алыңыз. Ал жерге бир нече капсер, туз жана калемпирди салып, жашылчаларды 15 мүнөт кайнатыңыз. Зайтун жана бышырылган чочконун этин кошуп, аралаштырып, аралашманы кайнатып, оттон алабыз.
Казандагы чочконун эти бар гречка
Сага керек болот:
- 500 г арык чочконун эти;
- 2 стакан гречка;
- 1 пияз.
Гречканы чайкаңыз, пиязды майдалап туураңыз. Арык чочконун этин пленкалардан жана майдан тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Эт идиштердин түбүнө коюңуз, үстүнө гречка коюңуз. Анын деңгээли гречканын деңгээлинен бир манжадан жогору турушу үчүн, аны суу менен толтуруңуз, туздап салыңыз. Идиштерди 200С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Эт менен боткону 35 мүнөттөй бышырыңыз, аны идиштерге түз салып бериңиз.
