Пирогдор рецепти муундан муунга өтүп келген эң сонун кулинардык чыгарма. Чоң апанын пияз жана жумуртка кошулган даамдуу пирогдору бардыгы эсинде. Пирогдорду жылуулук жана сүйүү менен жасаш керек.
Ал зарыл
- - 500 г премиум ун;
- - 250 мл айран же айран;
- - 250 г май;
- - 2 ч бышыруучу порошок;
- - 1 чай кашык. туз;
- - Көк пияз;
- - 8 жумуртка;
- - Туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кезекте 6 жумуртканы кайнатып, муздатып, кабыгын тазалоо керек. Аларды кичинекей кубиктерге бөлүп, терең идишке салыңыз. Көк пиязды майдалап туурап, жумурткага кошобуз. Кашык менен акырын аралаштырыңыз. Татымына жараша калемпир жана туз салсаңыз болот. Пирогдорго толтуруу даяр болду.
2-кадам
Камыр жасай баштайлы. Ал үчүн унду электен өткөрүү керек. Электен өткөн унга бышыруучу порошок кошуңуз. Камчыны колдонуп, 2 жумуртканы сабап, алынган массага бир аз туз кошуңуз. Унга сабалган жумурткаларды кошуп аралаштырыңыз. Ага айран жана май кошуңуз. Камыр жууруш керек. Бүткөндөн кийин камырды 30-40 мүнөт муздаткычка салып коюңуз.
3-кадам
Камыр муздаткычта калгандан кийин, аны алып чыгып, бир нече бөлүккө бөлүү керек. Ар бир бөлүктү жайып түрүү керек. Жайылган камырдын үстүнө, стаканды же стаканды колдонуп, тегерекчелерди жасоо керек. Ар бир тегерек үчүн 1 аш кашык толтуруп коюу керек. Толтуруу тегерекке салынгандан кийин, четтерин бириктирүү керек.
4-кадам
Пирожниктерди бышыруучу табакка салып, ар бир пирогду сабалган жумуртка менен сүртүңүз. Алдын ала ысытылган мешке салып, 15-20 мүнөт бышырыңыз.
