Тоок бүткүл планетада гурмандар тарабынан жакшы көрүлөт. Андан көптөгөн тамак-аш варианттары бар. Ар бир мамлекетте тооктун этин бышыруунун өзгөчөлүктөрү бар. Бирок турмуштун каардуу заман темпинде үйдө тамак жасоого азыраак убакыт калууда жана "Тез, Жөнөкөй, Даамдуу" категориясындагы рецепттер актуалдуу болууда. Ошондуктан, тоок этин каймак соусунда бышырыңыз - бул тамак бардык талаптарга жооп берет.
Ал зарыл
-
- 1 тоок (1-1,5 кг);
- 0,75 литр суу;
- 250 г каймак;
- 2 аш кашык ун;
- 1 чай кашык туз
- 1 чоң пияз;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- 4-5 тиш сарымсак;
- кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин, айрыкча канаттарын жана буттарын жакшылап карап чыгыңыз. Алардан түктөрдү жана мамыктарды алып салыңыз.
2-кадам
Муздак суу астында тоок этин чайкап чыгыңыз. Ашыкча майларды кесип таштаңыз. Курч бычак менен бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
3-кадам
Тооктун бөлүктөрүн казанга салып коюңуз. Өзүнчө идишке суу менен каймакты бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Бул аралашманы тооктун үстүнө куюңуз.
4-кадам
Казанды тооктун үстүнө катуу оттун үстүнө коюп, үстүн жаап коюңуз. Кастрюлдагы идишти кайнатыңыз, ысыкты азайтыңыз. Тамак тынч кайнатылышы керек.
5-кадам
Кастрюлядан идиштен 0,5 стакан суюктукту куюп, муздатып алыңыз. Муздаган суюктукка ун куюп, бүдүрчөлөр толугу менен жок болгонго чейин аралаштырыңыз. Буга туз кошуңуз, болжол менен 0,5 чай кашык.
6-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Аны өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Пиязды кызарганча куурбаңыз.
7-кадам
Куурулган пиязды казанга тооктун эти бышырылып жаткан жерге салыңыз. Ага суюлтулган унду куюп, акырын аралаштырыңыз. Тоок этин кайнатыңыз. Соустун даамын татып, керек болсо туз кошуңуз.
8-кадам
Тооктун этин бышканга чейин кайнатыңыз. Бышыруу аяктаардан бир нече мүнөт мурун казанга майдаланган сарымсакты салыңыз. Кааласаңыз, сарымсактын көлөмүн көбөйтсө болот. Тооктун этин кара май калемпири менен кошо каймак соусуна аралаштырыңыз.
9-кадам
Гарнир, тооктун кесимдерин табакка салыңыз, баарына каймак соусу менен куюңуз. Кызуу кызмат кылыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
