Этти камырга кууруу … Бул жөнөкөй тамак окшойт. Бирок камырды даярдоодо көптөгөн суроолор бар. Камыр канчалык калың болуш керек, кандай негизде даярдалышы керек жана даамын кандайча ар тараптуу кылса болот? Камырды бир нече рецепт боюнча жасап, эң жакшысын тандаңыз.
Ал зарыл
- Recipe number 1:
- - 2 жумуртка;
- - 1 стакан ун;
- - туз;
- - 25 г арак.
- Recipe number 2:
- - 1 стакан ун;
- - 0,75 стакан сүт;
- - 3 жумуртка;
- - 1 аш кашык. өсүмдүк майы;
- - туз;
- - жыпар жыттуу заттар.
- Recipe number 3:
- - 250 г сыра;
- - 1 жумуртка;
- - туз;
- - майдаланган кызыл калемпир;
- - ун.
Нускамалар
1 кадам
Recipe number 1
Жумуртка менен унду текши массага чейин аралаштырыңыз. Аралашманы туз менен татымына жараша татымал кылыңыз. Аракты кошуңуз, баарын аралаштырыңыз. Арак камырга көрк жана жеңилдик кошот. Даяр өнүмдөгү камырдын калыңдыгы анын баштапкы калыңдыгына жараша болот. Сиз каалаган кабык канчалык коюу болсо, ошончолук камырды жасайсыз. Даяр болгон этти камырга малып, кызарганча ар тараптан терең кууруйбуз. Бул рецепт тоок жана чочконун этин бышырууга ылайыктуу.
2-кадам
Recipe number 2
Бөлмө температурасына чейин жылуу сүт. Аны унга кылдаттык менен куюп, бардыгын бир тектүү массага кесекчелерсиз бириктирип алыңыз. Жумуртка жана өсүмдүк майын кошуп, баарын кайрадан аралаштырыңыз. Камырды татымына жараша туздап, 15-20 мүнөт коёбуз. Андан кийин этти кууруп баштасаңыз болот. Бул камыр чочконун эти үчүн эң ылайыктуу. Ар кандай даамдарды алуу үчүн, ага кориандр, зире, зире, кызыл жана кара мурч, маржорам, розмарин кошсоңуз болот. Сиз татымалдын бир түрүн колдонсоңуз болот же аларды өзүңүздүн табитиңизге жараша бириктирсеңиз болот.
3-кадам
Recipe number 3
Сыранын негизинде камыр жасап көрүңүз. Бул учурда, ал жаңы бышырылган нандын эптеп-септеп көлөкөсү менен, жумшак, үлпүлдөк болуп чыгат. Сыраны жумуртка, туз жана калемпир менен татымына жараша аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырып, унду аз-аздан бөлүп алыңыз. Камыр консистенциясы каймакка караганда бир аз жоонураак болушу керек. Эт жакшы бышышы үчүн, аны жука тилимдерге бөлүп, эки жагын тең сабаңыз. Ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз салфеткага бышырылган этти камырга салып, ысык режимде берсеңиз болот.
