Лагманды биринчи же экинчи тамак катары берсе болот. Адатта, чочконун же козунун этинен жасалат.
Ал зарыл
- - 500 г эт (чочконун эти же козу)
- - жер кориандри
- - туз
- - 3 помидор
- - 1 картошка
- - 3 тиш сарымсак
- - 2 сабиз
- - өсүмдүк майы
- - 1 жашыл жашыл
- - паприка
- - 1 болгар калемпири
Нускамалар
1 кадам
Этти, картошканы, болгар калемпирин жана сабизди кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды жарым шакекче майдалап кесип алыңыз же жарым жука шакектерге бөлүңүз. Помидорду бир нече мүнөт кайнак сууга малып алгандан кийин, кабыгын тазалап, кыргычтан өткөрүп алыңыз.
2-кадам
Сарымсакты жакшылап майдалап туурайбыз. Этти өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Табанын ичине майдаланган жашылчаларды жана татымалдарды кошуңуз. Аралашманы эки стакан суу менен жай отто бышканга чейин алып келиңиз.
3-кадам
Кесмени өзүнчө бышырыңыз. Аны ундан, жумурткадан жана сүттөн өзүңүз бышырсаңыз болот. Камырды жука кылып жайып, жука узун тилкелер менен кесип алабыз. Кесмени жеңил туздалган суу менен кайнатыңыз. Кесмени жана эт аралашмасын бышканга чейин бир нече мүнөт аралаштырыңыз. Керек болсо калың массаны суу менен суюлтуп алыңыз.
4-кадам
Дастаркандан мурун жаңы чөптөр менен кооздоңуз. Кууруп жатканда этти муздак сууга толтуруу сунушталбагандыгын, чайнекти ысык суюктук менен колдонгонуңуз оң.
