Тоңдурулган жүзүм - бул балдарга да, чоңдорго да жагымдуу, аз калориялуу даам. Тоңдуруу үчүн толук бышкан жүзүмдү гана колдонсо болот. Тоңдуруу - жыл бою жүзүмдүн даамын татуунун эң сонун жолу. Тоңдурулган жүзүмдү жасоо оңой жана жөнөкөй.
Ал зарыл
- Толугу менен бышкан европалык жүзүм
- Шекер сиробу
- Муздатуу үчүн атайын баштыктар же идиштер
- Терри сүлгү
- Табак
- Муздаткыч, тоңдургуч
Нускамалар
1 кадам
Албетте жүзүмдүн бардык түрлөрүн тоңдурса болот, бирок кара түстө жана тыгыз целлюлоза болгон европалык жүзүмдөр мыкты сакталып калат. Тоңдурууга максималдуу бышкан жүзүм гана ылайыктуу. Толугу менен бышкан мөмөлөрдү гана тандаңыз. Быша элек жүзүмдү колдонууга болбойт, анткени тоңдуруу мөмөлөрдүн бышып жетилишин шарттайт.
2-кадам
Келечекте, жүзүмдүн тутумунан жаракат алган, майдаланган же бузулган мөмөлөрдү алып таштаңыз. Бутакты ар кандай таштандылардан толугу менен тазалаңыз.
3-кадам
Топтомдорду агын суу менен жакшылап жууп салыңыз.
4-кадам
Мөмөлөрүн сөзсүз кургатыңыз. Ал үчүн жүзүмдүн топтомдорун түктүү сүлгүгө коюп, толук кургаганча күтүү жакшы.
5-кадам
30 мүнөткө чейин муздаткычка коюлушу керек болгон лотокко жүзүмдүн кургатылган боолорун тизип коюңуз. Бул убакыттын ичинде жүзүм алдын-ала муздатылат.
6-кадам
Андан соң, мөмө-жемиштер салынган табакты 30 мүнөт муздаткычка салыңыз. Андан кийин лотокту муздаткычтан алып салыңыз. Эми жүзүм контейнерлерге салынганга толугу менен даяр.
7-кадам
Тоңдуруунун алдында жеңил жүзүм сортторуна кант сиропун куюп коюу сунушталат, бул тоңдуруунун сапатын камсыз кылат.
8-кадам
Жүзүм боолорун жайгаштырууну пландап жаткан атайын тоңдургуч баштыктарды же идиштерди даярдаңыз. Мөмөлөрдү идишке тизип, кайра муздаткычка коюңуз. Тоңдурулган жүзүмдүн температурасы минус 24 градустан ашпашы керек. Температуранын төмөндөшү жүзүмдү бузушу мүмкүн.
