Коён эти эң пайдалуу, даамдуу диетикалык эт. Коёнду жасоонун көптөгөн рецептери бар, бирок кууруу коёндон эң даамдуу. Бул жерде көптөгөн коёндордун куурулган рецепттеринин бири бар.
Ал зарыл
- - 1 коёндун өлүгү
- - 200 г жаңы шампиньондор
- - 100 г бекон
- - 6 орто пияз
- - 3-4 тиш сарымсак
- - 7 аш кашык өсүмдүк майы
- - бир топ петрушка
- - 2 аш кашык. томат пастасы
- - 1 стакан кургак ак шарап
Нускамалар
1 кадам
Салмагы 1 кг болгон коёндун өлүгүн жууп, кургатыңыз, коёнду бөлүктөргө бөлүп, пленкаларды жана тарамыштарды алып салыңыз. Беконду тилимдерге бөлүп, алдын ала ысытылган өсүмдүк майына 2-3 мүнөт кууруйбуз. 3 пиязды, 3-4 сарымсак тиштерин жана петрушканы майдалап туурайбыз.
2-кадам
Даярдалган коёндун бөлүктөрүн жана даяр пиязды, петрушканы жана сарымсакты беконго салабыз, бир мүнөт кууруйбуз. Коёндун үстүнө ак шарап куюп (суюктук жетишпесе, суу кошсоңуз болот), үстүнө 3 бүт пиязды салып, 1 саат кайнатыңыз. Андан кийин пиязды толугу менен алып салыңыз.
3-кадам
Коён бышырып жатканда козу карындарды жука тилимдерге бөлүңүз. Томат пастасын 4 аш кашык сорпосу менен кастрюлдан кастрюль менен эриңиз. Коёнду бир саат өрүп чыккандан кийин, козу карындарды жана томат пастасын табага салыңыз. Даяр болгончо дагы 20 мүнөт кайнатыңыз. Коёнду бышырылган соуста кызмат кылыңыз.
