Малта ашканасы даамдуу жана ар кандай. Франциядан көчүп келген коён Мальтадагы эң сүйүктүү тамактардын бири болуп саналат жана аны каалаган майрамдарда беришет. Куурулган коён - даамдуу тамак, ал назик жана унутулгус даамга ээ.
Ал зарыл
- - бир коёндун өлүгү;
- - 3-4 тиш сарымсак;
- - 100 мл кургак ак шарап;
- - 4 аш кашык. аш кашык күн карама майы;
- - тимьян;
- - туз, калемпир - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Коёндун өлүгүн орто көлөмдө майдалап бөлсүн.
2-кадам
Коёндун бөлүктөрүн терең идишке салыңыз, ак идишке ак кургак шарапты куюңуз, ошондо коён толугу менен шарап менен капталат.
3-кадам
Сарымсакты майдалап туурап же пресс менен сыгып, этке кошуп, андан тышкары бир аз туз, калемпир жана тимьянды кошуп алыңыз.
4-кадам
Андан кийин, табактын үстүн жаап, муздаткычка салып, маринаддоо үчүн 6 саат, түндүн ичинде жакшыңыз.
5-кадам
Чоң табада күн карама майын ысытып, сарымсакты орточо температурада кайнатыңыз.
6-кадам
Сарымсак кызарып, кызарып кубарганда, маринаддалган коёндун этин табага салыңыз.
7-кадам
Маал-маалы менен бурулуп, этти эки жагына кууруп алыңыз. Калемпир, туз жана тимьянды татымына жараша кошуңуз. Тендерге чейин кууруу.
