Бул швейцариялык рецепт. Торт адаттан тыш, жыпар жыттуу, ширелүү жана жинди үчүн даамдуу болуп чыгат. Натыйжа сизди, ошондой эле үй-бүлөңүздү жана конокторуңузду жагымдуу таң калтырат жана кубандырат деп күмөн санай албайсыз.
Ал зарыл
- - 2 аш кашык. l. коньяк
- - 1 аш кашык. l. какао
- - 2 ч кофе
- - 200 мл суу
- - 6 ст. l. кумшекер
- - 1 чай кашык лимон кабыгы
- - 400 мл каймак
- - 600 г быштак
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок
- - 175 г ун
- - 200 г кум шекер
- - 5 жумуртка
- - 200 г кара шоколад
- - 75 г май
- - 100 г ак шоколад
Нускамалар
1 кадам
Бисквит жаса. Жумурткаларды миксерге салып сабаңыз, көлөмү эки эсе көбөйгөнчө сабаңыз. Кум шекерди кошуп, болжол менен 10-12 мүнөткө чейин чаптаңыз. Бышыруучу унду, электен өткөрүп, жумуртка-шекер аралашмасына кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Бышырылган кагазды бышыруучу кагаз менен жаап, камырды куюп, бетине тегиз жайыңыз. 180 градуска чейин ысытылган духовкада 20-25 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Бисквитти алып чыгып, муздатыңыз. Табакты тиркеп, тегиз тегеректи кесип алыңыз. Кескичтерди блендер менен майдалап туурайбыз. Тортту бирдей үч бөлүккө бөлөбүз.
3-кадам
Импрегнацияны даярдаңыз. Кастрюлдагы сууну ысытып, кофе жана 2 аш кашык кошуңуз. кум шекер, эрийт. 1 аш кашык кошуңуз. l. бренди жана аралаштыруу.
4-кадам
Шоколаддагы катмар. 120 г шоколад менен майды суу мончосунда эриңиз. Муздатып, коньяк кошуңуз.
5-кадам
Ар бир тортту сиңирүү менен каныктырыңыз. Биринчи кабыкты шоколад катмары менен майлап, шоколад толугу менен тоңгончо муздаткычка салыңыз.
6-кадам
Каймак жаса. 3 аш кашык камчы. кумшекер жана быштакка эритилген ак шоколадды жана лимондун кабыгын кошуп аралаштырыңыз жана миксер менен 2-3 мүнөттөй чаап алыңыз. Кумшекерди жана каймакты катуу болгонго чейин сүртүп алыңыз. Каймак менен быштак массасын аралаштырыңыз, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз.
7-кадам
Губка тортун каймак менен майлап, экинчи торттун катмарын жаап, дагы бир жолу каймак менен майлап алыңыз. Муну дагы бир жолу жасаңыз. Торттун капталдарын майлап майлап салыңыз. Кара шоколадды сүргүчкө сүртүп алыңыз. Торттун капталдарын жана үстүңкү кабыкты күкүм жана шоколад менен чачыңыз.
