Жазгы түшкү тамак үчүн эң сонун жаркыраган тамак!
Ал зарыл
- - 6 тооктун филеси;
- - 1 цуккини;
- - 1 кызыл болгар калемпири;
- - зайтун майы;
- - 2 чоң помидор;
- - 120 г катуу сыр;
- - калемпир (кызыл жана кара), туз, татымына жараша кургатылган сарымсак.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин 3 бөлүккө бөлүңүз: кичинекей филени кесип, чоңун узунунан 2 бөлүккө бөлүңүз. Ар бир бөлүгүн желим баштык менен согуп, туз, мурч жана сарымсак чачыңыз. Маринат жарым сааттай турсун.
2-кадам
Цуккини кабыгын сыйрып алыңыз. Узун ичке тилкелер менен кесип. Калемпирди зайтун майы менен майлап, духовкада кара чыкканга чейин бышырыңыз. Капкактын астында муздатып, терини сыйрып алыңыз. Ошол эле жол менен, тилкелерге кесип. 100 г сырды тилкелерге кесип алыңыз (муну сыр кескич менен жасаганыңыз оң).
3-кадам
Тооктун үстүнө жашылчалар менен сырды салып, тоголоктойбуз. Жыгачтан жасалган шорпоктор менен бекемдеңиз (аларды духовкада күйүп кетпеши үчүн муздак сууга 20 мүнөт салып коюңуз) жана филе кургап калбашы үчүн зайтун майын щетка менен жеңил тазалаңыз. 20 мүнөт 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. Бышыруунун аягында калган сырды сээп, духовкада дагы 5 мүнөт кармаңыз, жакшысы гриль астында, алар кызарганга чейин. Даярдап жатканда, сыгып кетүү үчүн бир аз чили калемпирин чачсаңыз болот. Тамагыңыз таттуу болсун!
