Буурчак сыры, мындай адаттан тыш ысымга карабастан, жагымдуу назик даамга ээ. Орозо кармаган, вегетериандык же лактозага чыдамдуу адамдар үчүн сонун. Мындан тышкары, буурчак сыры сиздин фигураңызды мыкты формада кармоо үчүн мыкты жардамчы болуп саналат.
Ал зарыл
- - 300 г буурчак кабыгы;
- - 500 г суу;
- - 150 г кокос сүтү;
- - 25 г укроп;
- - 5 г кадимки туз;
- - жарым лимондун ширеси;
- - 125 г жүгөрү майы;
- - 3 тиш сарымсак;
- - куркума - түс үчүн.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюль алып, ага белгиленген көлөмдөгү сууну куюп, кайнатыңыз, андан кийин ага бардык буурчактын кабыгын куюп, бөлүп-бөлүп куюп, тынымсыз аралаштырыңыз. Бардык кабырчыктар табада болгондо, аларды аралаштырып, 5 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Андан соң, идиштин массасы бир аз шишип кеткенде, кокос сүтүн кошуп, бышканга чейин бышырыңыз.
3-кадам
Буурчактын кабыгы кайнап жатканда, сарымсакты тазалап, өтө кылдаттык менен майдалап туурайбыз.
4-кадам
Укропту кайнак суу менен сээп, өтө майда кылып кесип, сарымсак салынган идишке салыңыз.
5-кадам
Кабырчыктар толугу менен шишип, калың, бир тектүү массага айланганда, аларга жүгөрү майын кошуңуз (кааласаңыз, майсыз күн карама майы менен алмаштырсаңыз болот), баарын бир аз кайнатыңыз. Мештен чыгарып, терезенин терезесине муздатуу үчүн жөнөтүңүз.
6-кадам
Буурчак массасы муздагандан кийин ага туз, майдаланган укроп жана сарымсакты, жарым лимондун жаңы сыгылган ширесин ыргытып, бардыгын казанга аралаштырып, кааласаңыз, бир аз куркума кошуңуз (демек, сыр жагымдуу саргайып кетет) тон), туз.
7-кадам
Алынган массаны аралаштыргычтын жардамы менен бардык татымалдарды уруп, калыпка куюп (жакшылап силикон) жана муздаткычка кыска мөөнөткө салыңыз (ал тез эле катып калат).
8-кадам
Сыр катып калганда, аны каалаган көлөмдөгү кесимдерге бөлүп алыңыз.
