Борщ ар кандай рецепттер менен белгилүү. Ар бир үй кожойкеси аны өз ыкмасы менен, өзүнүн табити менен жасаганга аракет кылат. Бул борщтун негизин уйдун шорпосу түзөт, аны кеминде 2,5 саат бышыруу керек. Эгер убактыңыз жетиштүү болсо жана түшкү тамактанууга жакшы тамак келсе, бул рецепт сиз үчүн.
Ал зарыл
- - 600 г уй эти (төш)
- - 400 г уйдун мээсинин сөөктөрү
- - бир сабиз
- - бир кызылча
- - бир пияз
- - 200 г помидор
- - 150 г картошка
- - бир болгар калемпири
- - 200 г капуста
- - 3 тиш сарымсак
- - татымына жараша туз, калемпир
- - жашыл
- - өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Оттун үстүнө чоң идиш сууну коюп, ичине сөөктөрдү жана этти коюңуз. Көбүктү мезгил-мезгили менен түшүрүп алыңыз. 2,5 сааттай бышырыңыз, шорпо канчалык узак бышырылса, ошончолук бай болот. Андан кийин сөөктөрдү жана целлюлозаны алып салыңыз. Этти кесимчелер менен бөлүп алыңыз.
2-кадам
Табаны ысытып, тазаланган пиязды кууруп алыңыз. Пиязга майдаланган сабизди кошобуз. Ал арада шорпого кесилген картошканы кошуп, шорпону туздайсыз. Пияз менен сабизге блендерде эзилген кабыгынан тазаланган помидорду кошобуз.
3-кадам
Кызылчаны кабыгынан тазалап, орто терага сүртүңүз, же кааласаңыз, кызылчаны тилкелерге бөлүңүз. Калган жашылчалар менен бышырылганга кызылчаны жөнөтүңүз. Дагы 10 мүнөт өтүңүз.
4-кадам
Калемпирден уруктарды алып, кубиктерге бөлүп, кызылча, пияз жана сабизге кошобуз. Төшөктү борщго куюп, 15 мүнөт бышырыңыз, татымына жараша туз кошсоңуз болот. Капустаны майдалап, шорпого жөнөтүңүз. Бөлүктөргө кесилген этти кошуп, 10 мүнөткө чейин бышырыңыз, отту өчүрүп, боршту майдаланган сарымсак жана чөптөр менен себелеп салыңыз.
5-кадам
Борщ анын бай даамына демделгенден кийин гана ээ болот. Дасторконго даярдоонун алдында жаңы чөптөр жана кашык каймак менен татымал алыңыз.
