Апельсин салатына жемиштер кошулбайт. Бирок тооктун төшүнүн, козу карындын, сырдын жана жашылчалардын жардамы менен салат таттуу, даамдуу жана майрамдык дасторконго ылайыктуу болуп чыгат. Салатты кооздоонун кызыктуу ыкмасы балдарга да, чоңдорго да жагат.
Ал зарыл
- - 2 тооктун эмчек филеси,
- - 200 грамм картошка,
- - 200 грамм сабиз,
- - 3 туздалган бадыран,
- - 200 грамм сыр,
- - 300 грамм жаңы шампиньон,
- - 1 жумуртка,
- - 0,5 стакан суу,
- - 3 аш кашык күн карама майы,
- - 1 жашыл жашыл,
- - 1 таңгак майонез.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин чайкап, муздак суу менен жаап коюңуз. Филелерди катуу оттун үстүнө коюңуз. Кайнаткандан кийин, филелерди туздап, орточо отто болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз. Ачып, тоок этин бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Муздаган филени майдалап туурап алыңыз.
2-кадам
Сабизди жакшылап чайкап, туздуу сууга кайнатып, жумшак болгуча. Сабиздин кабыгын тазалап, майдалап кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Жумуртканы кайнатыңыз, кабыгын аарчып, майдалап алыңыз.
3-кадам
Картошканы кайнатып, кабыгын аарчып, вилка менен эстеп коюңуз. Шампиньондорду сыйрып, чайкап, майда туурап алыңыз. Даяр болгон козу карынды күн карама майына кууруп (катуу отто 2 мүнөттөй), үстүн суу менен жаап, 20 мүнөт кайнатыңыз. Шампиньондорду төгүп, картошка менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Сарымсакты пресстен өткөрүп, көк жана маринаддалган бадыраң - майда туурап алыңыз. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз же жука тилкелерге бөлүңүз. Тооктун филесин сарымсак менен аралаштырыңыз. Сырды чөптөр менен айкалыштырыңыз.
5-кадам
Салатты терең идишке кабаттап салыңыз: филе, козу карын менен картошка, сыр, маринаддалган бадыраң. Катмарларды бир аз майонез менен каптаңыз. Үстүнө кайнатылган сабизди кошуп, жумурткадан "апельсинди" сыйрып алыңыз.
6-кадам
Салатты бир саатка муздаткычка салып, жакшы чылаңыз. Муздак закуска катары кызмат кылыңыз.
