Жакында Жаңы жыл жана биз майрамдык дасторконго эмне тамак жасаш керектигин акырындап ойлоно баштадык. Жаңы жылдын алдында кара өрүк, алма жана жаңгакка толтурулган үндүктү бышыра баштайм. Даяр тамакты лимон, чөптөр жана кооздук конустары менен кооздоңуз. Жакшы, даамдуу жана майрамдык.
Ал зарыл
- - 1 орто индюк;
- - бир аз туз;
- - бир аз кара мурч;
- - 1 стакан каймак;
- - 50 г май;
- - 50 г майонез.
- Толтуруу үчүн:
- - 1 стакан күрүч;
- - 500 г кара өрүк;
- - 500 г жаңгак;
- - 500 г алма.
- Бышыруу үчүн:
- - 75 г өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Биз үндүктү жууйбуз, эгерде өлүктүн үстүндө мамыктар болсо, анда аларды тайманбастан алып салыңыз.
2-кадам
Өрүктү идишке салып, жылуу сууга толтуруп, он мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин сууну агызып, чайкап, кургатабыз.
3-кадам
Алманы жууп, кабыгын тазалап, өзөктөрдү алып салыңыз.
4-кадам
Күрүчтү кирден тазалайбыз.
5-кадам
Өрүктү, жаңгакты жана кабыгынан тазаланган алмаларды эт туурагычка айландырабыз. Толтурманы күрүч менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Биз үндүктү пломба менен толтурабыз, курсакты тигебиз.
7-кадам
Чыныга каймак, майонез жана жумшартылган май, туз жана калемпирди татымына жараша аралаштырыңыз (кааласаңыз, бир аз паприка кошсоңуз болот). Пайда болгон аралашма менен үндүктүн өлүгүн майлап алыңыз.
8-кадам
Өсүмдүк майы менен ысыкка чыдамдуу форманы майлап алыңыз (индюкту бышыруу табагында бышырсаңыз болот, бул милдеттүү эмес). Биз үндүктү формага салдык.
9-кадам
Духовканын температурасын 180 градуска коюп, ысытып алыңыз. Түркияны духовкага салып, эки сааттай бышырабыз. Бышырганда үндүккө эриген майдын бир аз өлчөмүн куюңуз.
10-кадам
Даяр үндүктүн өлүгүн табакка салыңыз, кылдарын алып салыңыз. Лимондун жука кесимдери жана жаңы чөптөрдүн бутактары менен кооздоңуз (татымына жараша).
