Тооктун этин көпчүлүк жакшы көрөт. Жана бекеринен эмес, анын даамы мыкты, тез даярдалат, аз калориялуу диеталарда колдонулат, ал эми В тобундагы белоктордун жана витаминдердин эң сонун булагы бойдон калууда, тооктун эмчегинин ак эти эң көп деп эсептелет диетикалык, анын курамында май аз. Тооктун буттарында май көбүрөөк, бирок кызыл этте темир сыяктуу микроэлементтер көп.
Ал зарыл
-
- алты тооктун буту (жакшы
- эгер ал тооктун сандары болсо);
- бир орто пияз башы;
- 200 г жаңы шампиньондор;
- бир ууч кара өрүк;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- каймак;
- татымына жараша татымалдар.
Нускамалар
1 кадам
Табаны отко салыңыз. Пиязды жана козу карындарды майдалап туурап алыңыз. Алгач козу карындарды кургак табага салып, козу карындардын суусу бууланып, кызарганча аралаштырып кууруйбуз. Өсүмдүк майын жана пиязды кошуңуз. Жылуулукту азайтыңыз. Пиязды тунук болгонго чейин кууруйбуз.
2-кадам
Толтуруу муздап жатканда тооктун буттарын жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, сөөктү алып, этти курч бычак менен чечип алыңыз. Этти кеспеңиз, натыйжада фаршка толтурулган жеңге окшош нерсе болушу керек. Терини дагы алып салбастан сактап калуу керек, ал толтурулган бутту "таңгактоо" үчүн керек болот. Кесип, азырынча бөлүп коюңуз.
3-кадам
Өрүктү майдалап кесүү. Кургак болсо, алдын-ала чылап коюңуз. Өрүктү тандоодо таттуу жана кычкыл түрүнө артыкчылык бериңиз, десерттер үчүн ачыгын айтканда таттуу кара өрүктөр жакшы.
4-кадам
Даяр болгон тооктун буттарын алып, фаршка толтуруңуз, канчалык тыгыз болсо ошончолук жакшы. Фарштын агып кетпеши үчүн тешикчелерди тери менен жабыңыз. Толтурулган буттарды отко чыдамсыз калыпка бүктөңүз. Баары даяр болгондо, үстүнө каймак же өсүмдүк майы менен сүртүп, алтын күрөң кабыкты пайда кылыңыз.
5-кадам
Табакты мешке салып, 180-200 градуска чейин 30 мүнөт ысытыңыз.
