Сан - тооктун эттүү бөлүгү. Алардын жардамы менен ар кандай күнүмдүк жана майрамдык тамактар жасалат. Тооктун сандарын бышырып, бышырып, кууруп, оригиналдуу ачуу соустар менен кошо берсе болот.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- тооктун сандары;
- имбирь;
- лайм ширеси;
- карри;
- Көк пияз;
- туз;
- кара калемпир;
- өсүмдүк майы.
- Экинчи рецепт үчүн:
- тооктун сандары;
- Champignon;
- пияз;
- сарымсак;
- өсүмдүк майы;
- каймак.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- тооктун сандары;
- баклажан;
- зайтун майы;
- сабиз;
- пияз;
- кургатылган өрүк;
- кургатылган мүкжидек;
- тоок букасы;
- томат пастасы;
- лимон ширеси;
- ун;
- Сарымсак туз;
- каравай;
- имбирь;
- корица;
- Кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Чыгыш стилиндеги тооктун балыгы үчүн кичинекей идишке бир аш кашык майдаланган имбирь, 1 аш кашык акиташ ширеси, 2 чай кашык карри порошогу, 4 майдаланган көк пияздын жүнү, 1 чай кашык туз жана бир чымчым жер кара мурчун кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
8 тооктун санын жууп, кургатыңыз, туз жана калемпир себелеп салыңыз. Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө тооктун этин салыңыз. Чөнтөктөрдү жаратуу үчүн жамбаштын терисин артка тартыңыз. Даярдалган татымал аралашмасын аларга салып, өсүмдүк майын себелеп, бышыруу табагын 180 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Жамбашты бышканча 35 мүнөткө чейин кууруп, мезгил-мезгили менен бышыруу табагынан шире куюп туруңуз.
3-кадам
Тооктун сандарын каймакка даярдоо үчүн 300 грамм шампиньонду тилкелерге бөлүп, эки пиязды майдалап, 5 тиш сарымсакты пресстен өткөрүңүз. Бир килограмм санды майдаланган сарымсак менен сүртүп, өсүмдүк майына кууруп, эки тараптан 5 мүнөт кууруйбуз. Тоок этин бышыруучу табакка өткөрүп, үстүнө козу карын жана пияз катмарын салыңыз. Андан кийин 250 грамм каймакты куюп, формасын 180 ° С чейин ысытылган духовкага саласыз. Бышыруу жарым саат.
4-кадам
Жашылча-жемиштер менен кайнатыңыз. Ал үчүн 40 грамм зайтун майын табага куюп, бир баклажанды кубиктерге бөлүңүз. Аны тооктун 6 саны менен кошо ысык табакка салыңыз. Жарым бышканга чейин тоок этин кууруп, табаны оттон алып, ичине идишке өткөрүп бериңиз. 2 сабизди жана 2 пиязды болушунча жука кылып кесип, 50 грамм кургатылган өрүктү майдалап бөлүп алыңыз. Сабизди, пиязды, кургатылган өрүктү жана 50 грамм кургатылган мүкжидекти тооктун санына катмар кылып салыңыз.
5-кадам
Өзүнчө идишке бир стакан тооктун шорпосун бир аш кашык томат пастасы, бир аш кашык лимон ширеси, бирдей көлөмдөгү ун жана сарымсак тузу, эки чай кашык зире жана майдалап имбирь, бир чай кашык корица жана бир чымчым менен кайнатыңыз. кара калемпир. Аралашманы казанга куюп, суюктукту кайнатып, жай отто болжол менен 30 мүнөт кайнатыңыз.
