Куурулган тооктун сандары - бул эң арзан, даамдуу жана аш болумдуу тамактардын бири. Тооктун эти тез эле бышат жана жеңил сиңүүчү темирдин бай булагы. Бул өнүмдү даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Бул рецептте тооктун куурулган сандарын сыр менен бышыруунун жолдору баяндалган.
Ал зарыл
-
- тооктун сандары (артыкчылыксыз омурткасыз) - 1кг
- 3-4 тиш сарымсак
- 100 грамм сыр
- 1 аш кашык томат пастасы
- 1 аш кашык майонез
- 3 аш кашык зайтун майы
- калемпир
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач тооктун сандарын кылдаттык менен карап чыгуу керек. Эгерде продукт тоңдурулган болсо, анда ал толугу менен эригенге чейин күтүү керек. Процедураны мажбурлап, сандарды сууга батыруунун кажети жок - продукт көптөгөн пайдалуу заттарды жоготот.
Денеде көбүрөөк эт сактап калууга аракет кылып, омуртканы этияттык менен кесип салыңыз. Эгерде жүндөр калса, анда аларды жулуп же ырдаңыз. Сөөктөрдү кесип таштаңыз, жамбашка формаңызды жоготуп албаңыз. Этти жакшылап чайкап, сүлгү менен кургатыңыз.
2-кадам
Андан кийин тооктун сандарын маринаддоо керек. Ал үчүн сарымсакты (эки тиш) кичинекей идишке майда туурап, туз жана майдаланган кара мурч менен аралаштырыңыз (татымына жараша), бир аш кашык томат пастасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Алынган аралашма менен тооктун жамбашын бирдей сүртүп, тыгыз полиэтилен баштыкка салып, андан абаны бошотуп алыңыз. Өнүмдү муздаткычта сактаңыз. Бир жарым сааттан кийин тооктон белгилүү бир суюктук чыгып, маринад суюк болуп калат. Мезгил-мезгили менен баштыкты алып чыгып, анын ичиндеги нерселерди аралаштырып, жамбаштар жакшы нымдалышы керек.
3-кадам
Отко салып, куурулганга чейин кууруйбуз.
Сырды майдалап, бир аш кашык майонез менен аралаштырыңыз, майдаланган сарымсакты бир аз кошуңуз. Пайда болгон аралашманын ар бир санына жарым аш кашыктан жайыңыз, бирдей таркатыңыз. Табаны капкак менен жаап, жылуулукту кошуңуз. Беш мүнөттөн кийин өчүрүңүз. Сыр соусу менен куурулган тооктун жамбаштары даяр.
