Айва сырткы көрүнүшү менен алма менен алмуруттун аралашмасына окшош, бирок алардан тарт жана илешкектүү даамы менен айырмаланган жемиш. Айва абдан пайдалуу, бирок сиз аны көп жей албайсыз, андыктан бул жемишти ар кандай тамактарды бышыруу үчүн колдонгонуңуз оң.
Ал зарыл
- - айва - 3 чоң жемиш;
- - жасмык - 1 банка (400 г);
- - орто көлөмдөгү 2 пияз;
- - имбирдин тамыры - 3 сантиметр;
- - кичинекей караңгы мейиз - 30 г;
- - кинза - кичинекей тутам;
- - өсүмдүк майы;
- - чили порошогу - 1 чай кашык;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Айваны кабыгынан арылтуу үчүн катуу щетка менен тазалайбыз. Жемиштерди муздак суу куюлган казанга салып, катуу отто кайнатыңыз, андан кийин отту орточо кылып азайтыңыз, айваны жумшакча бышырыңыз - болжол менен 35-45 мүнөт.
2-кадам
Айваны көмөчтөн алып чыгып, мөмө-жемиштерди муздатуу үчүн бөлүп коюңуз. Сорпонун бир бөлүгү менен мейизди куюп, жумшартуу үчүн 15-20 мүнөт коё туруңуз. Ашыкча суюктук айнек болушу үчүн мейизди электен өткөрөбүз.
3-кадам
Киндрону мүмкүн болушунча майда кылып майдалап, идишти кооздоо үчүн бир нече жалбырак калтырыңыз. Пиязды жана имбирди сыйрып, майда туурайбыз. Табада орто жылуулукта бир аз өсүмдүк майын ысытып, пиязды жана имбирди кооз алтын түскө чейин кууруп, жашылчалар күйүп кетпеши үчүн тынымсыз аралаштырыңыз. 10 мүнөттөн кийин табага кинза жана мейиз кошуп, карри порошогун себелеп, ингредиенттерди аралаштырып, дагы 1 мүнөт кууруп, андан кийин оттон алабыз.
4-кадам
Айваны узунунан эки бөлүккө бөлүп, өзөгүн алып, целлюлозасын өтө кылдаттык менен алып чыгыңыз (айванын дубалдары болжол менен 1,5 сантиметр калышы керек, ошондуктан бардык целлюлозаны алып салуунун кажети жок). Целлюлозаны бычак менен жарып, табага пиязга өткөрүп бериңиз.
5-кадам
Жасмыктарды colanderге салабыз, суюктугу агып кетсин. Биз жасмыкты пияз, туз жана калемпирге жараша татымына өткөрүп, ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин акырын аралаштырабыз. Айваны толтуруу менен толтуруңуз.
6-кадам
Бышыруу табагын майдын аз өлчөмү менен майлап, үстүнө айва салып, 15 мүнөт 180 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз. Биз кинза жалбырактары же башка жашылчалар менен кооздолгон, айва кайыктарын кайык менен тейлейбиз.
