Айва - бийиктиги 1, 5-5 м болгон, негизинен Кавказда, Украинада жана Россиянын Европа бөлүгүндө өскөн дарак же бадал. Айва жемиши алмага абдан окшош. Бир айванын массасы эки килограммга жетет! Консервалар жана кыямдар үчүн айва алдын ала бланкталган болушу керек, бирок алдын ала даярдалбастан бышырсаңыз болот.
Ал зарыл
-
- Толтурулган айва үчүн (2-3 порция):
- айва 3 даана;
- күрүч 3 аш кашык;
- шекер 1-2 аш кашык;
- мейиз 0,5 стакан;
- май 3 аш кашык;
- тазаланган жаңгак 0,5 стакан.
- Бышырылган айва үчүн:
- айва 2 даана;
- өсүмдүк майы 1 аш кашык. l.;
- бал 2 аш кашык. l.;
- кургатуу. май 15 г;
- тазаланган жаңгак 0,5 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Бышыруу үчүн айва тандаңыз. Эң жакшысы, чоң жана жумшак тийген мөмөлөрдү алуу керек. Бул айванын даамы таттуу болот.
2-кадам
Жемиштерди тандап бүткөндөн кийин, бышырууну баштаңыз. Ошентип, айва толтурулган. Бул тамакты даярдоонун алдында мейизди алдын ала чайкап, 30 мүнөткө чылап коюңуз. Андан кийин сууну агызыңыз. Ошол эле учурда, күрүчтү жууп, бышканга чейин кайнатыңыз. Күрүчтү муздатыңыз.
3-кадам
Жаңгактарды майдалап, мейиз, күрүч жана шекер менен жакшылап аралаштырыңыз. Сиз бир тектүү масса алышыңыз керек.
4-кадам
Андан кийин айваны фаршка даярдаңыз. Мөмө-жемиштин үстүн кесип, урукту үрөн менен этияттык менен кесип алыңыз. Андан кийин, айваны толтура менен толтуруңуз.
5-кадам
Печеньени сары май менен майлап, үстүнө айва коюп, духовкада орточо температурада кеминде 15 мүнөт бышырыңыз, аяктагандан кийин көрүңүз. Куурулган убакыт айва түрүнө жана мөмөсүнүн көлөмүнө жараша болот. Бал же варенье менен толтурулган айва берилет.
6-кадам
Экинчи рецепт айва бышырылган. Бышырылган айва даярдоо үчүн, мөмөлөрдү гана жууп тим болбостон, алардан терисин сыйрып алуу керек. Андан кийин мөмөнү экиге бөлүп, өзөгүн жана уруктарын алып салыңыз. Айваны кесиндилерге же кесимдерге бөлсө болот.
7-кадам
Айва өсүмдүк майы менен майланган бышыруу табагына жайыңыз, бөлүктөрүн бири-бирине жакын коюуга аракет кылыңыз. Айва кесимдерин үстүнө бал менен майлап, кумшекер себелеп коюңуз. Айва үстүнөн күйүп кетпеши үчүн, тилимдердин бетине кылдаттык менен бир аз май чачыңыз.
8-кадам
Бышырылган баракты алдын ала ысытылган мешке салып, 20 мүнөт бышырыңыз. Даярдоонун алдында айва сиропун куюп, жаңгак чачыңыз.
