Айва өзүнүн курамындагы пектин заттарынын көптүгү менен өзгөчөлөнөт, ошондуктан андан мармеладдар, желе жана консервилер көп даярдалат. Бирок айва целлюлозасын даамдуу бышыруунун эң оңой жолу - мөмөнү мешке бышырып, каймак же жумшак сыр менен берүү.
Ал зарыл
-
- Бышырылган айва үчүн:
- 6 ири айва жемиштери;
- 12 Art. л шекер;
- 1 аш кашык. суу.
- Айва үчүн бал жана жаңгак:
- - 5 айва жемиши;
- - 150 г бал;
- - 120 г жаңгак;
- шекер упасы.
Нускамалар
1 кадам
Бышырылган айва Айваны чайкап, кабыгындагы катуу жипчелерди кетирүү үчүн жеңил басым менен сүртүп, кургатыңыз. Ар бир мөмөнү жарымынан кесип, урук уруктарын алып салыңыз.
2-кадам
Жабышпаган табаны алып, айванын жарымын табакка салып, капталын жогору караңыз. Ар бир жарымын бир аш кашык шекер менен себелеп, көмөч казанга бир сантиметрдей суу куюңуз.
3-кадам
Табаны фольга менен бекем жаап, духовканы 150 ° Cге чейин ысытып, айваны бышырганга чейин бир-эки сааттай бышырыңыз (айва жумшак болушу керек). Духовканы жыйырма-отуз мүнөт сайын ачып, идишти карап, керек болсо суу куюңуз. Духовкадан жана муздан алып, камкаймак менен кызмат кылыңыз.
4-кадам
Жаңгак менен балга толтурулган айва 150 грамм жаңгакты кайнак суу менен кайнатыңыз, мүмкүн болсо, жука күрөң териден кургатып алыңыз. Растворго салып, пестра менен майдалап кесүү үчүн, блендерди колдонсоңуз болот (бирок жаңгактарды унга айландыруудан этият болуңуз) же бычак менен майдалап туурап алыңыз. Идишке эки жүз граммдай бал куюп, жаңгактарды балга кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Айваны жууп, сүлгү менен жакшылап сүртүңүз, ошондо бардык жемиштердин териси катуу виллиден арылып, жылмакай, кургак болуп калат. Мөмөлөрдү эки бөлүккө бөлүп, уруктарын жана бөлүктөрүн алып салыңыз. Ар бир айванын жарымына бир кесим (болжол менен беш грамм) май жана бир аш кашык толтурма салыңыз.
6-кадам
Бышыруучу табакка бир стакан муздак сууну куюп, бышырылган баракка бал жана жаңгак, кесимдери менен толтурулган айваны коюңуз. Духовканы 150-180 ° C чейин ысытып, бышыруу табагын мешке салып, айва жумшак болгонго чейин отуз-элүү мүнөттөй бышырыңыз. Духовкадан алып, кумшекер себелеп, ысык же муздак кылып кызмат кылыңыз.
