Көпчүлүк адамдар десерттерди банан-кулпунайдын даамы менен чагылдырып, сагыз менен чагылдырышкан "Сүйүү бул …". Эгерде сиз өткөн мезгилге кайтып барууну кааласаңыз, бирок ошол эле учурда майрамда же кадимки чай ичүүдө жаңы бир нерсени байкап көрүңүз, анда бул жеңил, бирок абдан даамдуу тортту даярдаңыз.
Ал зарыл
- 1 банан
- · 4 жумурткадан жумуртканын агы;
- 2 жумуртканын сарысы;
- · Татымына жараша туз;
- 105 г күрөң шекер;
- 130 г ун;
- 90 мл сүт;
- 65 мл өсүмдүк майы;
- · Ванилин канты;
- 6 жумуртканын сарысы;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- · 1 аш кашык. l. картошка крахмалы;
- 100 г ун;
- · 2 аш кашык. l. суу;
- 100 г күрөң шекер
- · Тамак-аш боёгу;
- 2 банан;
- 300 г тоңдурулган кулпунай;
- · 4 жумурткадан жумуртканын агы;
- 480 мл каймак;
- 150 г кум шекер;
- 3 чай кашык лимон ширеси;
- 15 г желатин;
- · 4 аш кашык. l. суу.
Нускамалар
1 кадам
Банан печеньесин жасоодон баштайлы.
Унга бышыруучу порошок куюп, кошуп коёбуз. Бул аралашманы электен бир нече жолу электен өткөрүп, ага 3 аш кашык шекер кошуңуз.
2-кадам
Сүткө жумуртканын сарысын жана өсүмдүк майын кошуп, ванилин шекерине себелеп, үлпүлдөгөнчө сабаңыз. Бананды туш келди кесимдерге бөлүп, алынган аралашмага кошуңуз. Бош ингредиенттерди бириктирип, ошол эле жерге кошуңуз.
3-кадам
Белокторду жана калган кантты миксер менен коюу каймакка чейин саба. Пайда болгон "жумуртка" камырга акырындык менен киргизиңиз.
4-кадам
Бышыруучу табакты кургак калтырып коюңуз, антпесе бисквит жакшы көтөрүлбөйт. Ошентип, камырды калыпка салып, температурасы 160 градуска жеткен мешке жарым саатка жөнөтүңүз. Бисквиттин даярдыгын тиш чукугуч менен текшеребиз. Бисквит түшүп кетпеши үчүн, мешти алгачкы 25 мүнөттө ачпаңыз!
5-кадам
Биз бланканы духовкадан алып, темир тордун үстүнө тескери салабыз. Аны толугу менен муздаганча тыныгуу абалында калтырыңыз. Керек болсо, бисквитти калыптан алып салууну жеңилдетүү үчүн, аны бисквиттин каптал четине этияттык менен өткөрүп беребиз.
6-кадам
Эми банан жана кулпунай печеньесин даярдашыңыз керек.
Сарысын сууга салып, кумшекерге себелеп, андан соң миксер менен ак каймактуу абалга жеткенге чейин чаптаңыз. Пайда болгон каймакка крахмал жана бышыруучу порошок менен эленген унду кошобуз. Камырды бирдей экиге бөлүңүз. Биз азык-түлүк боекторун бөлүктөрүнүн бирине киргизебиз.
7-кадам
Тортубузду бүктөй турган форманы алып, анын диаметрин өлчөйбүз. Камырдын эки бөлүгүн тең бышыруучу пергаменттин үстүнө салыңыз. Ар бир түс көктүн диаметринин 70% түзүшү керек. Форманын бийиктиги эч кандай мааниге ээ эмес. Көп түстүү камырды 5-10 мүнөт бышырабыз.
8-кадам
Эми мусс кылалы.
Кургак желатинге муздак суу куюп, 10 мүнөт тыныктырыңыз. Жуп тилкеде түстүү бисквит режими. Алдын ала муздатылган банан печеньесин эки бөлүккө бөлүңүз. Калыптын түбүнө жаабастан, жарымын койдук. Көк түстөгү бисквиттин тилкелерин кезек-кезеги менен алмаштырып турабыз (кызгылт, ак, кызгылт, ак). Бүткөндөн кийин, форманы жабыңыз.
9-кадам
Актарды катуу көбүк кылып сабаңыз. Каймакты аралаштыргыч менен коюу каймакка чейин саба. Бананды вилка менен эзип, картошкадагы пюредеги кулпунайды блендер менен чаптаңыз. Банан пюресине 50 г шекер порошогун, кулпунай пюресине 100 г кумшекер кошуп, ар кандай идиштерге бирдей болгонго чейин баарын аралаштырыңыз. Эки идишке тең 1 аш кашык кошуңуз. l. лимон ширеси жана шишиген желатинди идиштерге бөлүңүз.
10-кадам
Каймакты эки идишке салып коюңуз. Биринде кулпунайды, экинчисинде банандын аралашмасын аралаштырабыз. Актарды жакшылап сүртүп, шарттуу түрдө экиге бөлүңүз. Эми биз аларды шпатель менен каймак массага акырын айдайбыз.
11-кадам
Банандын көбүгүн калыпка куюп, ага банан печеньесинин жарымын салып, андан кийин кулпунай мусасын төк. Катуу үчүн бир-эки саатка муздаткычка салыңыз. Албетте, аны бир түнгө калтырып койгон жакшы. Дасторконго чейин, тортту сиздин каалоом боюнча кооздоо гана калат.
