Муздак шорполор ысык мезгилде жөн эле алмаштырылгыс. Алар организмди сергитет жана табитти ачат. Жайкы шорполор жаңы жашылчалардын негизинде жасалат, алар калориясы аз жана тамак-ашка пайдалуу. Бул муздак шорполордун бири - газпачо, помидор пюресинен жасалган испан муздак шорпосу, ага башка жашылчалар ар кандай рецепттер менен кошулат. Андыктан байкап көрүңүз жана табитиңизге ылайыктуусун тандаңыз.
Ал зарыл
-
- Табаско ысык соусу бар газпачо:
- чоң помидор (4 даана);
- жаңы кичинекей бадыраңдар (2 даана);
- болгар калемпири (1 даана);
- томат ширеси (3 стакан);
- пияз (1 даана);
- зайтун майы (3 аш кашык);
- Табаско соусу;
- татымына жараша туз;
- петрушка же кинза.
- Ак нан кошулган Газпачо:
- помидор (800 гр);
- ак нан (3 кесим);
- сарымсак (2 тиш);
- болгар калемпири (1 даана);
- кайнатылган суу (2 стакан);
- пияз (1 даана);
- зайтун майы (1/4 чыны);
- татымына жараша шарап уксусу;
- татымына жараша туз;
- кинза.
Нускамалар
1 кадам
Табаско ысык соусу менен Газпачо. Чайнек суу кайнатыңыз. Блендерди даярдаңыз.
2-кадам
Газпачого бышкан жана эттүү помидорлорду колдонууга аракет кылыңыз. Помидордун түбүнө крест формасында оюк жасап, терини сыйрып алыңыз. Помидорлорду фильтрге же colanderге салып, үстүнө кайнак суу куюңуз. Кесилген тери бүктөлөт жана аны оңой эле чечип салсаңыз болот. Ар бир помидорду экиге бөлүп, уруктарын бычак же чай кашык менен алып салыңыз.
3-кадам
Бадыраңды сыйрып алыңыз, эгерде уруктары чоң болсо, анда аларды дагы алып салыңыз. Болгар калемпирин экиге бөлүп кесип алыңыз, ичиндеги дан жана ак пленкалардан тазалаңыз. Пияздын кабыгын алып, жашылчаны бир нече бөлүккө бөлүп алыңыз.
4-кадам
Даярдалган эки помидорду, болгар калемпирин, жарым бадыраңды жана пиязды блендерге салыңыз. Чапкалап, терең идишке же казанга өткөрүп бериңиз.
5-кадам
Калган помидор менен бадыраңды кубиктерге бөлүп, майдаланган жашылчалар менен идишке салыңыз. Помидор ширесин куюңуз. Помидордун шорпосун аралаштырып, туздап алыңыз. Зайтун майын жана Табаско соусун кошуңуз.
6-кадам
Шорпону жакшылап муздатыш үчүн газпачону муздаткычка салыңыз. Дастарканада жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз.
7-кадам
Ак нан кошулган Газпачо. Помидор менен калемпирди жууп, бышыруучу табакка салып, алдын ала ысытылган духовкага 10 мүнөт салып коюңуз. Андан кийин аны алып, кылдат байлап койгон полиэтилен баштыкка кылдаттык менен өткөрүп бериңиз. Болжол менен беш мүнөттөн кийин жашылчалардын териси оңой тазаланат. Аны жана уруктарды алып салыңыз.
8-кадам
Ак нандагы кабыкты кесип, кесиндилерин сууга салыңыз. Бир мүнөттөн кийин сыгып, блендерге салыңыз. Помидор, калемпир жана кабыгынан тазаланган пияз да ошол жакка кетет. Массаны майдалап, казанга куюңуз.
9-кадам
Калган сууну, шарап уксусун, зайтун майын кошуп, сарымсакты пресс аркылуу сыгып алыңыз. Аралаштырыңыз жана туз. Чөптөр менен себелеп.
10-кадам
Казанды муздаткычка салып коюңуз. Шорпо берилгенде аябай муздак болушу керек.
