Бул жеңил даярдалган тамак, ал майрамдык дасторконду дагы, кадимки кечки тамакты дагы оңой кооздой алат. Сураныч, аны кант диабети менен ооруган адамдар деле коопсуз колдонсо болот. Убакыт боюнча, бышыруу процесси сизге 2 сааттай убакытты алат: даярданууга 15 мүнөт, ал эми калган убакыт бышырууга.
Ал зарыл
- - май - 1 аш кашык. l.;
- - сөөгү жок чочконун бели - 1-1,5 кг;
- - туз - ½ чай кашык;
- - калемпир - ½ чай кашык;
- - майдаланган имбир - ½ чай кашык.
- Чатни соусу үчүн төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз:
- - 2 орточо манго, кабыгы жана кесилген;
- - кесилген кызыл пияздын стаканы;
- - ¼ стакан майдаланган кызыл болгар калемпири;
- - 1 жалапено калемпири уруксуз, майда тууралган;
- - 2 аш кашык ак шарап уксусу;
- - 1 аш кашык майдаланган имбирдин тамыры;
- - 1/8 кашык туз;
- - 1/8 кашык куркума;
- - 1/8 кашык жер тиштери.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, сары майды чоң табага же гриль табасына салып эритип, чочконун белин кызарганча кууруп, бөлүгүн тынымсыз айлантып туруңуз. Этти бышырганда туз, калемпир жана майдаланган имбир менен татымал бериңиз.
2-кадам
Чочконун этин ысыкка чыдамдуу формага өткөрүп, 180-190 градус Цельсияга чейин ысытылган мешке жиберебиз, 1-1,5 саат, убакыт чочконун этинен чоңдугуна жараша болот.
Эт менен иштөөнүн акыркы этабы: чочконун этин духовкадан алып, фольга менен жаап, этти ширелер менен каныктырган жана бир аз муздаганча 10 мүнөткө чейин тыныктырыңыз.
3-кадам
Чутни соусун манго кошуп даярдоо үчүн майдаланган манго, кызыл пияз, болгар калемпири, шарап уксусу, майдаланган имбирдин тамыры, куркума, тиштерди казанга же стюпанга салып, туз салып, орточо отто 8-10 мүнөт кайнатыңыз, кээде аралаштырыңыз.
Убакытты текке кетирбөө үчүн, чочконун эти мешке бышырылып жатканда, чутник соусун жасай баштасаңыз болот.
4-кадам
Чочконун бели жана соусу даяр болгондо, тамакты бере аласыз. Этти 1,5 см калыңдыкта кесинди, табактын үстүнө чочконун этин сонун жайып, үстүнө манго кесимдерин коюп, чучуктун соусунун үстүнө куюңуз. Тамак даяр, дасторконго сунсаңыз болот.
