Чыгышта жасмык абдан популярдуу. Жасмыктан ар кандай тамактар даярдалат, шорпо да, палоо дагы, гарнирлер дагы. Мжаддара - араб тамагы. Курамында жана жасмыкта бар. Бул абдан даамдуу, жыпар жыттуу жана ыраазы. Жашылча салаттары жана йогурт менен жакшы айкалышат.
Ал зарыл
- - 7 аш кашык. l. өсүмдүк майы
- - 4 аш кашык. l. Сары май
- - 1 чай кашык таттуу паприка
- - 0,5 ч зире
- - 7 шт. Кызыл пияз
- - 2,5 стакан суу
- - 1 стакан жашыл жасмык
- - 1,5 стакан күрүч
- - туз
Нускамалар
1 кадам
Алгач кызыл пиязды алып, жууп, кабыгынан тазалап, андан кийин тилке кылып кесип алыңыз.
2-кадам
Табага өсүмдүк майын куюп, ысытып, пиязды салабыз. Кызарганча кууруу. Татымына жараша кызыл паприка, зире жана туз кошуңуз.
3-кадам
1,5 стакан күрүч менен 1 стакан жасмыкты алыңыз. Күрүчтү жакшылап жууп, электен өткөрүп коюңуз. Жасмалды да чайкап, үстүнө 4 стакан суу жаап, жарымына чейин бышырыңыз. Сууну төгүп, жасмыктарды colanderге салыңыз.
4-кадам
Күрүч менен жасмыкты казанга аралаштырып, 3 стакан кайнак суу куюп, тузду татымына жараша куюңуз. Жай отко коюп, үстүн жаап, жасмык жана күрүч бүткөнчө бышырыңыз. Андан кийин оттон алып салыңыз.
5-кадам
Майны жылытып, мжаддарага куюп, капкагын жаап, 5 мүнөт кууруйсуз.
6-кадам
Мжаддараны, куурулган пиязды табакка салыңыз. Жашылча салаты жана йогурт менен тамактаныңыз.
