Экзотикалык тамакты байкап көргүңүз келеби? Күрүч кагазына тооктун филесинин түрмөгүн даярдап алыңыз. Азия өлкөлөрүндө кеңири жайылган тамак ачуу жана ачуу болуп чыгат жана досторуңузду кубандырары шексиз.
Ал зарыл
- - Тооктун эмчек филеси;
- - Күрүч кесмеси;
- - жумуртка майонези;
- - Васаби;
- - Shallot;
- - кызыл чили;
- - күрүч кагазы;
- - кар буурчак;
- - Кызыл капсикум;
- - Сабиз;
- - Туз.
Нускамалар
1 кадам
Кичине казанга суу куюп, орточо отко коюп коюңуз. Суу кайнап баштаганда, ага 400 г тооктун филесин салыңыз. Чоң бөлүктөрдү колдонуу максатка ылайыктуу. Филелерди жабык капкактын астында 10 мүнөт бышырыңыз. Эт бүткөндөн кийин, аны муздатып, жука тилкелер менен кесип алыңыз.
2-кадам
Терең табакка 250 г күрүч кесмесин салып, кайнак суу менен жаап коюңуз. Кесмени бышыруу үчүн идишти капкак менен жаап коюңуз. 5 мүнөттөн кийин сууну төгүп, даяр кесмени кайнатылган жылуу суу менен чайкаңыз. Сууну толугу менен агып кетиш үчүн ингредиентти электен өткөрүп коюңуз. Кесмени аралаштыргыч идишке салып, кайчы менен кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
3-кадам
Өзүнчө идишке 1,5 чай кашык даярдалган васаби пастасын, 125 грамм сапаттуу жумуртка майонезин жана бир чай кашык ысык сууну аралаштырыңыз. Кесменин ичине соусту майдалап тууралган шалот, тоок эти жана майдаланган жаңы чили менен кошо кошуңуз. Ингредиенттерди аралаштырып, туз менен татымына жараша салыңыз. Сабизди орой кыргычтан сүртүңүз же тилке кылып кесип алыңыз. Капсикумду сыйрып, жарым жука шакектерге бөлүңүз.
4-кадам
Алдын-ала малынган күрүч кагазы дасторкондун салфеткасы менен кургатылып, таза, тегиз жерге өткөрүлөт. Жаңы сабиз менен паприка, тегерек жалбырактын ортосуна бир-эки кар буурчак бакчасын салыңыз. Үстүнө бир кашык тооктун филесин толтуруп салыңыз. Толтурулганды күрүч кагазына ороп, фаршты блинчикке ороп көнүп калганыңыздай кылып ороп коюңуз.
5-кадам
Күрүч кагазы тез сиңип, айрылып кетээрин эсиңизден чыгарбаңыз, ошондуктан бир нече жалбырактарды сууга бир эле жолу батырбай, тоголокторду бир-бирден бышырган оң. Күрүчтөн жасалган кагаз тамактын рецеби 2 вариантты сунуштайт: тоголокчолорду "чийки" бойдон калтыруу же эки жагына өсүмдүк майына кууруу. Дасторкондо, акиташтын шынаалары менен тоголокторду кооздоп койсоңуз болот.
