Бышырылган чочконун эти укмуштуудай даамдуу жана кымбат продукт. Бирок, консерванттар менен каныккан этти сатып алуунун кажети жок. Кайнатылган чочконун этин өзүңүздүн үйүңүздөгү аэродромдо бышырсаңыз болот.
Тамак бышырууга керектүү азыктар
Үйдө кайнатылган чочконун этин жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: 1-1,5 кг чочконун эти, 3-4 тиш сарымсак, майдаланган кара мурч, 1 аш кашык. l. кычы, туз.
Кааласаңыз, орегано, петрушка, райхон, кинза, тимьян сыяктуу чөптөрдү колдонсоңуз болот. Мындан тышкары, ачуу эт сүйүүчүлөрү рецептке майдаланган кызыл жана кара мурчту кошо алышат.
Чочконун этин даярдоо үчүн, өлүктүн артынан арык чочконун этин тандаңыз. Эт жаңы, табигый кызгылт түскө ээ болушу керек.
Airfryer кайнатылган чочконун рецеби
Эт жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатат. Туз, жыпар жыттуу чөптөр, кычы жана майдаланган кызыл калемпир аралаштырылат. Чочконун эти аралашма менен сүртүлөт. Сарымсак тилимдерге кесилет. Чакан терең кесимдер этте жасалып, сарымсактын кесиндилерине толтурулат. Даярдалган эт 2-3 саатка жалгыз калтырылат. Ушул убакыттын ичинде чочконун эти жыпар жыттарды сиңирүүгө үлгүрөт.
Бир барак фольга үстөлдүн үстүн жалтырак жайып, өсүмдүк майы менен майлап турат. Чочконун эти фольгага салынып, бир дагы боштук калбашы үчүн тыгыз оролгон. Болбосо, бышыруу учурунда эттин ширеси агып чыгып, желдеткичте кайнатылган чочконун эти өтө кургак болуп калат.
Атайын поддон желдеткичтин түбүнө жайгаштырылат, ал эми ага бийик эмес тор орнотулат. Фольгага оролгон чочконун этин тордун үстүнө коюп, 180 ° C температурада бышырыңыз. Бышырылган чочконун этин бышыруу 1, 5 саатка созулат.
Салкындатуучу аппаратты өчүргөндөн кийин, эттин оромунан 15-20 мүнөттөй чыкпайт. Бул бышырылган чочконун буулануусуна жана чөптөрдүн укмуштуу жыпар жытын сактап калуусуна мүмкүнчүлүк берет.
Пайдалуу кеңештер
Этти мүмкүн болушунча жыпар жыттуу заттарга чыланган жана ширелүү болуш үчүн, чочконун бир бөлүгүн сүртүп алуу үчүн, 1-2 аш кашык аралашманы киргизүү сунушталат. l. каймак. Көбүнчө медициналык шприц этти татымал жана туз менен сиңирүү үчүн колдонулат. Бул учурда, бардык ингредиенттер майдаланган абалга чейин майдалап, суу аз өлчөмдө суюлтулган. Коюлган ийне менен сайылган шприцтин жардамы менен суюктук эттин терең катмарларына сайылат.
Эгерде кайнатылган чочконун этин тез арада даярдоонун зарылдыгы жок болсо, анда даярдалган чочконун эти өсүмдүк майы менен капталып, муздаткычка 1-2 күнгө жакын коюлат. Күндүз бөлүк бир нече жолу оодарылат. Бул препарат этти бирдей туздалат жана чөптөрдүн жыпар жытына каныктырат.
Бышыруудан мурун, фольгадагы тигиш үстү жагында экендигин текшериңиз. Алтын фигуралуу кабыгы бар чочконун эти бышыруунун аягына чейин жарым саат калганда фольганы ачсаңыз иштейт.
