Белгилүү болгондой, Сары Жер Чочкосу 2019-жылдын колдоочусу болот. Ал эми келерки жылы ийгиликке жетүү үчүн, чочкону "тынчытуу" керек. Жок, ага сыйынуу, албетте, керексиз, бирок үйдү жасалгалоо, ылайыктуу кийим кийип, майрамдык дасторконго айрым идиш-аяктарды даярдоо зыян келтирбейт.
Жаңы жылдык дасторконго эмне тамак жасаш керек деген суроону майрам алдында көптөгөн үй кожойкелери беришет. Ал эми келе жаткан жыл чочко жылы болгондуктан, бул маселе эки эсе актуалдуу. Чындыгында, чочконун эти эң арзан эт азыктары (тооктон кийин) жана өлкөнүн калкы байлардан алыс болгондуктан, ага өзгөчө суроо-талап бар.
Мүмкүн болсо, анда Жаңы жылдык майрамдык дасторконго чочконун эти кошулган тамактарды бышыруудан баш тарткан жакшы. Эмнени алмаштыруу керек? Вариациялар көп: тоок (же башка канаттуулар), уй, коён ж.б. Эгер чочконун эти менен сүйүктүү тамактарыңыздан баш тартууга каалоо болбосо, анда этти белгилүү бир жол менен бышырып, кызмат кылуу керек.
Эгерде чочконун эти бүтүндөй бышырылса, анда тамакты сары, жашыл жана кызгылт сары түстөгү жашылчалар менен берүү керек. Мисалы, этти тилип, чоң жалпак табакка салса болот, анын тегерегине кооз майдаланган сары калемпир менен помидорду, бадыраңды, жашыл буурчакты, жаш сабизди жана башка пайдалуу азыктарды жайып койсо болот.
Мындан тышкары, чочконун этин негизги тамак катары жасоону чечсеңиз, анда дасторкондогу башка тамактардын бардыгы чочконун эти болушу керек же эттин курамында жок. Чындыгында жылдын меценатына мындай "квартал" жакпай калышы мүмкүн, келерки жылы толугу менен сиз кыйынчылыктарга туш болосуз.
Ошондой эле чочконун эти Жаңы 2019-жылга даярдалган болсо, анда бул учурда дасторкондо ар кандай салаттардын жана закускалардын көп болушу керектигин белгилей кетүү керек. Үч-төрт түрдөгү порциялуу тамактын пайдасына бир түрдөгү салаттан баш тартууга арзыйт.
Жогоруда айтылгандардын баарынан улам, чочконун жаңы жылында чочконун этин бышырып жесе болот деген жыйынтыкка келсек болот, бирок жылдын меценаты сиздин ачууңузду келтирбеши үчүн, сөзсүз түрдө майрамга даярданыңыз: дасторконду туура коюп, бөлмөнү белгилүү бир түс схемасында кооздоп, ылайыктуу кийим менен кийинүү.
