Фило - бул таң калыштуу бышырылган азыктарды, мисалы, каймак, мүкжидек жана фундуктун себеттерин жасоочу өтө жука камыр.
Ал зарыл
- Себеттер үчүн:
- - 8 барак фило камыры;
- - 110 гр. Каймак майы;
- - Үйүлгөн 3 кашык нандын күкүмү.
- Мөмөнү толтуруу үчүн:
- - 170 гр. жаңы мүкжидек;
- - 50 мл суу;
- - 150 гр. Сахара.
- Каймак үчүн:
- - 120 гр. быштак сыр;
- - 2 аш кашык кум шекер;
- - бир чай кашык лимондун кабыгы;
- - бир чай кашык лимон ширеси.
- Кошумча:
- - 3 үймөк кашык майдаланган жаңгак (жаңы же духовкада бышырылган).
Нускамалар
1 кадам
Май эриңиз. Жумуш бетине бир барак фило камыр коюңуз. Аны май менен майлап, нандын күкүмдөрүнө аздап чачыңыз. Камырдын кийинки барагын жайып, сары май менен майлап, нан күкүмдөрүнө себелейбиз. Биз ушуну үчүнчү барак менен дагы жасайбыз. Камырдын төртүнчү шейшебин жайдык.
2-кадам
Даяр болгон камырды 12 бирдей бөлүккө бөлүп, калган төрт барак камыр менен бардык аракеттерди кайталайбыз. Натыйжада, сиз 4 катмардан турган 24 бирдей чарчы алышыңыз керек. Мини-муфиндер үчүн калыпты сары май менен майлап, камырды себеттерге жайыңыз.
3-кадам
Себеттерди меште (175С) болжол менен 10-12 мүнөт бышырабыз.
4-кадам
Биз мөмөгө пломбаны даярдайбыз (даярданганга чейин ал толугу менен муздап калгыдай кылып алдын ала жасаган оң). Кастрюлда мөмөлөрдү, шекерди жана сууну аралаштырыңыз. Кумшекерди эритүү үчүн жай отто кайнатыңыз. Дайыма аралаштырып 10-15 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Каймак үчүн шекерди быштак, быштак жана лимон ширеси менен чаптаңыз.
6-кадам
Каймакты себеттерге салып, ага мөмө-жемиштерди салып, үстүнө майдаланган фундук себелеп салыңыз. Керемет десерт даяр!
